10 Pertanyaan Interview Chef dan Contoh Jawabannya
Isi Artikel
Dalam proses interview menjadi chef, pertanyaan yang diajukan tak hanya seputar kuliner. Sehingga penting untuk kandidat mempersiapkan diri secara matang.
Apalagi, di tengah pasar kerja yang semakin kompetitif, kamu harus bisa menonjol dan membuat rekruter atau pihak restoran terkesan.
Nah, untuk kamu yang ingin sukses di bidang ini, Glints sudah menyediakan 10 pertanyaan interview untuk chef dan jawabannya dalam artikel di bawah ini.
Pertanyaan Interview Chef dan Jawabannya
1. Apa yang menginspirasi kamu untuk menjadi seorang chef?
Pertanyaan ini diajukan untuk memahami motivasi kandidat dalam memasak dan menjadi seorang chef.
Contoh jawaban
Saya memiliki ketertarikan besar terhadap makanan dan memasak.
Dibesarkan dalam keluarga yang gemar memasak dan berbagi makanan akhirnya menginspirasi saya untuk mengejar karir sebagai chef.
Saya menikmati kreativitas dan pembelajaran yang terus menerus sebagai seorang chef.
2. Pelatihan kuliner apa saja yang pernah kamu ikuti?
Pengusaha mengajukan pertanyaan ini untuk menentukan apakah pelatihan yang kandidat miliki sesuai dengan kebutuhan mereka.
Misalnya, jika restoran tersebut mengkhususkan diri pada makanan penutup, mereka mungkin membutuhkan pastry chef dengan keahlian khusus.
Contoh jawaban
Saya memiliki latar belakang pendidikan kuliner dari salah satu sekolah memasak, di mana saya memperoleh pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, sanitasi, dan manajemen dapur.
Selain itu, saya juga aktif menghadiri berbagai kursus dan seminar kuliner untuk belajar mengenai pengembangan menu dan pelatihan lainnya.
3. Apa yang membuat kamu paling cocok bekerja untuk restoran ini?
Pengusaha ingin melihat bagaimana kandidat berkolaborasi dengan tim dapur dan kemampuan dalam memimpin, seperti memberi arahan serta pelatihan.
Lakukanlah riset tentang perusahaan tersebut, hingga ke menu mereka untuk menghubungkannya dengan pengalaman dan keahlian yang kamu miliki.
Contoh jawaban
Saya yakin bisa menjadi aset berharga bagi tim Anda karena karena pengalaman danpemahaman mengenai menu masakan Jepang otentik dan filosofi yang unik di restoran ini.
Saya merupakan pribadi yang kompetitif dan berkomitmen untuk terus mengikuti minimal satu workshop tiap beberapa bulan sekali agar tetap dapat memberikan pelatihan dan kinerja terbaik.
Pengalaman dalam memimpin tim dapur tersebut mendukung saya berkontribusi dengan membantu mempertahankan standar kualitas tinggi dan kepuasan pelanggan yang menjadi ciri khas restoran ini.
4. Menurut kamu, karakteristik apa yang harus dimiliki oleh seorang chef?
Indeed menyebut, pertanyaan ini biasanya diajukan untuk melihat gambaran tentang kualitas apa yang kandidat yakini harus dimiliki oleh seorang chef.
Maka, buatlah daftar karakteristik penting yang diperlukan untuk memberikan pengalaman positif kepada karyawan dan pelanggan.
Contoh jawaban
Seorang chef harus memiliki semangat dan motivasi yang kuat untuk pekerjaan dan makanan yang mereka buat.
Untuk sukses, mereka harus memiliki kreativitas, kemampuan organisasi, kepemimpinan, ketelitian, keterampilan komunikasi, ketahanan terhadap tekanan, rasa kritis, serta keberanian mengambil risiko.
Kombinasi karakteristik ini penting untuk menciptakan hidangan lezat dan memberikan kepuasan untuk pelanggan.
5. Bagaimana kamu memastikan kualitas dan rasa yang konsisten di semua hidangan?
Kualitas dan konsistensi sangat penting di dapur profesional.
Pertanyaan ini mengevaluasi pendekatan kandidat dalam mempertahankan standar tinggi dalam masakan mereka.
Contoh jawaban
Untuk menjaga kualitas dan konsistensi, saya harus memastikan bahwa tim saya mengikuti resep dan prosedur yang telah ditetapkan.
Saya juga melakukan uji rasa secara teratur dan memberikan saran untuk perbaikan guna memastikan hidangan memenuhi standar tinggi.
6. Bagaimana kamu mengikuti perkembangan tren dan memadukannya ke dalam gaya memasakmu?
Dikutip dari Zip Recruiter, penting bagi seorang chef untuk mengikuti tren seputar makanan dan teknik memasak agar bisa tetap inovatif.
Pertanyaan ini menilai kemampuan kandidat untuk beradaptasi dan mengembangkan gaya memasak mereka.
Contoh jawaban
Saya mengikuti tren seputar makanan lewat internet, menghadiri konferensi dan acara kuliner, serta mengikuti chef dan penulis makanan yang berpengaruh di media sosial.
Hal ini membantu saya untuk tetap terinspirasi dan memasukkan ide-ide baru ke dalam masakan saya.
7. Pendekatan apa yang kamu gunakan untuk merencanakan menu dan mengembangkan resep?
Perencanaan menu dan pengembangan resep adalah aspek penting dalam pekerjaan chef.
Untuk menjawabnya, tunjukkanlah kreativitas dan kemampuanmu dalam menciptakan hidangan yang menarik bagi para tamu.
Contoh jawaban
Saat mengembangkan menu baru, saya meneliti tren makanan saat ini, mengumpulkan inspirasi dari masakan yang berbeda, dan mempertimbangkan bahan-bahan yang sekiranya musiman.
Saya juga bekerja sama dengan tim untuk melakukan trial and error hingga menemukan resep sempurna.
8. Bagaimana cara kamu menerima dan menghadapi keluhan pelanggan?
Keluhan pelanggan tentunya adalah hal tidak dapat dihindari dalam industri ini.
Untuk menjawab pertanyaan interview ini, seorang kandidat chef harus memiliki kemampuan memecahkan masalah dan customer service yang baik.
Contoh jawaban
Ketika menghadapi keluhan pelanggan, saya mendengarkan dengan seksama untuk memahami masalahnya dan meminta maaf terlebih dahulu atas ketidaknyamanan yang terjadi.
Setelahnya, saya akan berdiskusi dengan tim untuk mengatasi masalah tersebut dengan segera dan memastikan pelanggan pergi dengan puas.
9. Mengapa kamu melamar di restoran ini?
Dikutip dari Career Addict, motivasi dipercaya berperan penting dalam performa kerja, pewawancara ingin mengetahui apakah pelamar antusias untuk bekerja di restoran mereka.
Jadi, meskipun restoran tersebut mungkin bukan pilihan utama atau perusahaan impianmu, usahakan untuk tetap menunjukkan motivasi.
Contoh jawaban
Saya melamar di restoran ini karena terkesan dengan reputasi restoran di mana para pelanggan memberikan review kuliner dan pelayanan yang luar biasa.
Saya percaya bahwa keterampilan dan rasa antusiasme untuk terus belajar dalam bidang kuliner dapat memberikan kontribusi positif di sini.
10. Bagaimana kamu mengelola biaya makanan dan inventaris untuk mempertahankan keuntungan di dapur?
Mengelola biaya makanan dan inventaris secara langsung berdampak pada keuntungan restoran.
Maka, diperlukan kemampuan untuk mengelola sumber daya secara efektif.
Contoh jawaban
Saya mengelola biaya makanan dengan mengecek inventaris secara teratur, mengurangi pemborosan, dan bekerja sama dengan pemasok untuk menegosiasikan harga terbaik untuk bahan-bahan berkualitas.
Saya juga memantau ukuran porsi untuk memastikan konsistensi dan mengontrol biaya.
Itu adalah beberapa pertanyaan interview chef dan jawabannya.
Semoga membantu, ya.
Selain paparan dia atas, kamu bisa mendapatkan ragam pertanyaan interview kerja lainnya dengan baca kumpulan artikel yang sudah Glints siapkan.
Tertarik? Yuk, cek artikel-artikel di bawah ini!
- 30 Pertanyaan Interview Kerja yang Paling Sering Diajukan
- Pertanyaan Interview HRD dan Cara Jitu untuk Menjawabnya
- 30 Pertanyaan Interview Bahasa Inggris dan Jawabannya, Lengkap!
Semangat meraih pekerjaan yang kamu idamkan, ya!
