Gluten Free: Apa Itu, Manfaat, dan Tips Menjalani Dietnya

Mungkin kamu pernah mendengar istilah diet gluten dari teman kantor atau gluten free dari produk-produk yang ada di supermarket.

Kamu atau teman kantor yang sedang rajin berolahraga dan menurunkan berat badan pasti menghindari roti-rotian atau ragam makanan bertepung seperti gorengan.

Nah, jenis diet tersebut adalah yang disebut gluten free.

Gluten sendiri adalah protein dalam semua jenis gandum yang merupakan pengikat utama dan pemberi tekstur kenyal dalam adonan roti.

Sebuah penelitian menunjukkan peptida dalam gluten bisa menimbulkan gangguan pencernaan serius bagi sebagian orang, lho. 

Makanya, Glints menyediakan informasi mengenai gluten-free dalam artikel di bawah ini. Simak, yuk!

Apa Itu Gluten Free?

Gluten free adalah sebuah diet yang menghindari makanan yang mengandung gluten, protein yang terdapat dalam tepung, biji-bijian, hingga gandum.

Dikutip dari Medical News Today, seseorang yang menjalani pola makan ini akan fokus pada konsumsi buah-buahan, sayuran, ikan, daging, serta makanan lain tanpa gluten.

Meski tidak menyebabkan gangguan pada usus. Konsumsinya dapat menyebabkan beberapa gejala terkait penyakit celiac, seperti sakit perut, kembung, diare, sembelit, bahkan sakit kepala.

Manfaat Gluten Free

Gluten free diet biasanya ditujukan untuk mereka yang sensitif terhadap gluten atau penderita penyakit celiac.

Banyak orang yang tidak memiliki kondisi terkait juga mengadopsi pola makan ini dengan tujuan mendapatkan manfaat kesehatan berupa:

1. Menambah energi

Seseorang dengan penyakit celiac sering merasa lelah atau lesu yang membuatnya mengalami “kabut otak”.

Tanda-tanda dari “kabut otak” antara lain kebingungan, kelupaan, dan kesulitan untuk fokus.

Menurut sebuah tinjauan literatur, orang dengan penyakit celiac mengalami lebih banyak kelelahan secara signifikan.

Nah, mengkonsumsi terlalu banyak produk gluten dipercaya dapat menganggu sistem kinerja usus dalam penyerapan nutrisi, seperti zat besi.

Kekurangan zat besi ini menyebabkan anemia yang berakibat pada kelelahan.

Maka, mengkonsumsi makanan gluten free disebut-sebut dapat memulihkan penyerapan nutrisi, sehingga menambah energi.

2. Kemungkinan perubahan berat badan

Seperti yang Glints sebutkan di atas, diet gluten menjadi salah satu cara menurunkan berat badan.

Dikutip dari Healthline, hal ini disebabkan oleh berkurangnya asupan makanan olahan seperti biskuit, kue, dan makanan ringan lainnya.

Namun, pilihan bebas gluten tidak selalu berarti sehat dan bergizi. Serta tidak dapat dianggap sebagai diet penurunan berat badan.

Beberapa produk olahan yang bebas gluten pun masih mengandung kalori tinggi dengan sedikit nutrisi.

Makanya, disarankan untuk fokus pada makan lebih banyak buah, sayuran, protein tanpa lemak, produk susu, dan lemak sehat.

3. Membantu mengatasi masalah pencernaan

Masih mengutip dari Healthline, beberapa orang mencoba diet gluten free untuk membantu mengobati masalah pencernaan. Hal ini mencakup gejala seperti:

• kembung
• diare
• sembelit
• gas
• kelelahan

Sebuah riset mengenai Diet Bebas Gluten untuk Penyakit Celiac dan Penyakit Lainnya menunjukkan bahwa mengikuti pola makan ini dapat membantu meringankan gejala pencernaan.

Penelitian lainnya yang dilakukan pada penderita penyakit celiac menunjukkan, bahkan orang yang menjalani diet bebas gluten lebih jarang mengalami gangguan pencernaan.

Namun, penelitian dan studi lanjut diperlukan untuk mengetahui apakah diet gluten free adalah satu-satunya faktor.

Tips Memulai Gluten Free

Berikut beberapa tips yang dapat membantu memulai pola makan bebas gluten dengan sukses:

• Mulai dengan membaca label makanan untuk mengidentifikasi makanan bebas gluten.
• Cari referensi resep masakan bebas gluten.

Mayo Clinic menyebut, mengikuti diet bebas gluten kemungkinan besar akan mengubah asupan nutrisi.

Pasalnya, makanan yang tidak termasuk dalam diet bebas gluten juga menyediakan vitamin dan nutrisi penting.

Misalnya, roti gandum merupakan sumber alami dengan kandungan zat besi, kalsium, dan serat yang bermanfaat untuk tubuh.

Oleh karena itu, penting untuk mengatur kembali pola makan agar mendapat tingkat nutrisi secara keseluruhan, garam, kalori dari lemak, serta kalori dari gula.

Ada baiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi tentang makanan alternatif sebelum menghapus gluten dari menu makan.

Itu dia pembahasan mengenai gluten free, manfaat, serta tips memulainya. Semoga bermanfaat dan mempermudah pemenuhan kebutuhan nutrisimu, ya.

Masih perlu belajar banyak tentang kesehatan? Tak perlu khawatir, Glints punya banyak kumpulan artikel terkait yang sama pentingnya.

Topik-topiknya disesuaikan dengan kebutuhan para pekerja yang ingin menjaga kesehatan namun sering mengalami berbagai kendala.

Kamu juga bisa temukan artikel yang mirip dengan pembahasan di atas, yaitu tentang rekomendasi makanan dan minuman sehat.

Tertarik? Yuk, kunjungi link ini sekarang juga untuk temukan kumpulan artikel terbarunya!

• The Gluten-Free Diet: A Beginner’s Guide with Meal Plan
• Gluten-free diet
• What is a gluten-free diet?: Definition, foods, benefits, and risks
• Determination of gluten immunogenic peptides for the management of the treatment adherence of celiac disease: A systematic review
• Fatigue in celiac disease: A review of the literature
• The Gluten-Free Diet for Celiac Disease and Beyond
• Gastrointestinal Symptoms in Celiac Disease Patients on a Long-Term Gluten-Free Diet