Steward: Definisi, Jenis, Tanggung Jawab, hingga Skill-nya

Steward adalah profesi yang umum dijumpai dalam industri hospitality maupun food and beverages.

Profesi yang satu ini berperan penting dalam berjalannya aktivitas operasional terutama di dapur.

Memulai karier dibidang ini pun tidak sulit, kesempatannya terbuka untuk seluruh jurusan.

Ingin tahu serba-serbi dari profesi ini?

Yuk, simak artikel di bawah ini!

Definisi Steward

Profesi steward memiliki definisi yaitu seseorang yang pekerjaannya mengatur acara tertentu, atau memberikan layanan kepada orang-orang tertentu, atau menjaga tempat tertentu.

Jika mendengar istilah stewards umumnya sering dihubungkan dengan kitchen steward atau restaurant steward.

Padahal, tidak hanya industri food and beverages saja yang memiliki seorang steward, industri lainnya juga memiliki profesi ini.

Selain di dapur, steward biasanya bekerja di hotel, restoran, kapal pesiar, lounge, bar, ataupun pada acara tertentu.

Untuk menjadi steward kamu perlu memiliki beberapa skill yang dapat menunjang karier. 

Kemampuan tersebut seperti komunikasi, customer service, detail, bisa bekerja secara tim dan berkolaborasi.

Tanggung Jawab Steward

Jika ingin menjadi steward, kamu harus tahu apa saja tanggung jawab yang dimiliki oleh profesi ini.

Biasanya, orang di posisi ini bekerja di restoran, lounge, atau bar dan membantu memelihara area tersebut. 

Disadur dari Indeed, tugas wajib yang dimiliki oleh seorang steward di antaranya adalah:

• menjawab telepon dan memberikan informasi dasar tentang layanan restoran dan jam operasional
• membantu penjadwalan reservasi
• menjaga kebersihan dan sanitasi buku menu sebelum digunakan pelanggan
• mengisi ulang minuman sesuai kebutuhan
• mengemas dan mengganti peralatan makan sesuai kebutuhan
• menjaga station penyajian yang terisi penuh dengan bumbu, baki dan serbet
• mengarahkan pelanggan ke lokasi toilet
• membereskan meja setelah pelanggan selesai makan
• mematuhi semua prosedur keselamatan dan sanitasi
• membantu staf dapur menyiapkan hidangan sederhana seperti salad dan makanan penutup

Tidak hanya itu, tugas wajib dari profesi ini adalah:

1. Membersihkan dan menata meja

Meja menjadi tempat untuk menghabiskan waktu oleh pelanggan yang datang ke restoran, bar atau lounge.

Oleh karenanya, kebersihannya sangat penting sebagai bentuk pelayanan kepada pelanggan.

Seorang steward bertugas dalam membersihkan dan mengatur ulang meja setelah pelanggan pergi. 

Selain menata ulang meja dan kursi, steward juga akan mengganti taplak meja hingga dekorasi yang diperlukan.

2. Menyapa pelanggan

Saat kamu tiba di restoran, biasanya kamu akan mendapat sapaan hangat dari pegawai restoran tersebut.

Hal tersebut menjadi bagian dari tugas seorang steward.

Seorang steward juga dapat menyediakan tempat duduk untuk pelanggan, menawarkan air atau minuman selamat datang.

3. Mencuci piring

Menjaga kebersihan adalah tanggung jawab dari seorang steward, salah satunya melalui kebersihan alat makan seperti piring.

Setelah pelanggan menyelesaikan aktivitas makannya, steward kemudian akan membersihkan dan mensterilkan peralatan makan serta mengeringkannya.

Jenis-Jenis Steward

Kembali menyadur Indeed, beberapa jenis yang dimiliki profesi stewards di antaranya adalah:

1. Kitchen steward

Kitchen steward, sesuai dengan julukannya, umumnya ditugaskan di dapur sebuah restoran.

Mereka bertanggung jawab dalam tugas kebersihan seperti menyapu dan mengepel lantai dapur, serta menggosok dan membersihkan panci dan wajan.

2. Restaurant steward

Posisi restaurant steward ini berperan penting dalam menjalani sebuah bisnis restoran,

Tugas yang dimiliki steward jenis ini adalah melayani pelanggan, membersihkan meja serta membantu menyiapkan meja untuk pelanggan selanjutnya.

3. Assistant steward

Seorang asisten steward bekerja erat dengan chief steward dan memberikan dukungan sesuai dengan kebutuhan mereka.

Tanggung jawab yang dimiliki meliputi mengawasi pelanggan, menjaga kebersihan di area umum serta membantu memberikan pelayanan kepada pelanggan.

4. Event steward

Steward yang satu ini merupakan profesional yang dipekerjakan untuk sebuah acara tertentu.

Tugas yang dimiliki event steward adalah membantu berjalannya hal-hal operasional dalam sebuah acara.

Contohnya seperti menyapa peserta, memantau pergerakan dan perilaku peserta acara serta melaporkan masalah keamanan yang mungkin timbul selama acara berlangsung.

5. Executive steward

Executive steward bertugas dalam mengawasi seluruh steward yang dipekerjakan dalam sebuah restoran atau tempat lain. 

Tanggung jawab yang dimiliki meliputi mengawasi staf dapur, meningkatkan kepuasan pelanggan melalui pelayanan.

6. Yacht steward

Yacht steward biasanya bekerja pada sebuah kapal pesiar pribadi atau kapal pesiar komersial.

Mereka bertanggung jawab dalam menyusun jadwal kebersihan kapal untuk steward lainnya serta berkomunikasi dengan pelanggan dan staf lain untuk memberikan pelayanan yang baik. 

7. Steward kereta

Jenis steward ini biasanya bisa kamu temukan ketika menjadi penumpang PT Kereta Api Indonesia.

Posisi ini memiliki tugas untuk menawarkan makanan dan minuman ke penumpang, mengantarkan pesanan makanan atau minuman penumpang, hingga mengarahkan mereka ke toilet.

8. Steward stadion

Posisi steward stadion sangat berbeda dengan jenis steward lainnya karena posisi ini lebih bertindak sebagai petugas keamanan di suatu acara olahraga yang diselenggarakan di stadion.

Steward stadion biasanya memiliki tugas untuk:

• mengarahkan orang ke pintu masuk dan keluar stadion supaya berlangsung tertib
• mengarahkan orang ke tempat duduk sesuai tiketnya masing-masing
• mencegah orang masuk ke area terlarang
• mencegah orang untuk masuk ke lapangan yang berpotensi mengganggu jalannya pertandingan olahraga

Perbedaan Steward dan Waiter

Profesi sebagai steward  banyak ditemukan dalam dunia food and beverages, sama halnya seperti waiter.

Keduanya juga sering kali dianggap memiliki tanggung jawab yang sama.

Padahal, dua profesi ini memiliki peran dan tanggung jawab yang berbeda, lho.

Waiter memiliki bertanggung jawab dalam melayani pelanggan yang datang, dari mencatat pesanan hingga menghidangkan makanan secara langsung.

Sementara itu, steward bertanggung jawab terhadap seluruh operasional dalam proses pembuatan makanan seperti menjaga kebersihan dapur atau memastikan jumlah suplai bahan makanan.

Namun, pada lingkup bisnis yang lebih kecil, peran steward dan waiter dapat dilakukan oleh satu orang yang sama.

Gaji Steward

Apabila kamu tertarik untuk bekerja sebagai steward, mengetahui rata-rata gaji yang didapatkan sangat penting bagimu.

Dari riset yang Glints lakukan, rata-rata gaji untuk posisi steward berada di angka Rp3.000.000 hingga Rp5.000.000.

Namun, perlu diingat besaran ini bisa jadi lebih besar atau kecil tergantung berbagai faktor seperti lokasi tempat kerja, skills yang kamu kuasai, hingga pengalaman yang dimiliki.

Demikian ulasan Glints mengenai profesi steward dari definisi hingga perbedaanya dengan waiter.

Menjadi steward adalah profesi yang memiliki kesempatan luas dan dapat dilakukan oleh siapa saja.

Pasalnya, pekerjaan ini tidak membutuhkan pendidikan khusus yang harus dijalani.

Kabar baiknya, tidak hanya serba-serbi profesi steward, profesi ini juga sedang banyak dicari oleh berbagai perusahaan di platform kami.

Yuk, segera mulai perjalanan kariermu sebagai steward!

Klik di sini untuk cari lowongan terbaru untuk profesi steward.