Job Requirements
1 - 3 years of experience
Minimum Associate Degree
Skills
Cook
Leadership Development
Western Food
This job post is managed by
Ludo Sports Kitchen & Coffee
Last active 2 days ago
Job description for Sou Chef at Ludo Sports Bar & Kitchen
Fungsi :
- Membantu atasan dalam melaksanakan tugas pengendalian dan effesiensi staffing serta costing sesuai dengan kebutuhan operasional kitchen yang berorientasi kepada standar yang ditentukan oleh perusahaan.
- Ikut merancang rencana kerja bersama atasannya baik yang menyangkut dengan menu planing maupun staff training
Tugas dan Tanggung jawab :
1. Bersama dengan atasannya membuat rencana kerja untuk departmentnya
2. Membuat atau dan mengecek daftar pemesanan bahan makanan baik perishable maupun groceries lewat purchases order dan Store requisition yang dibuat bawahannya
3. Bertanggung jawab terhadap kualitas kerja bawahan
4. Mengecek / Melaksanakan pembuatan schedule kerja bagi bawahan
5. Memberikan briefing kepada bawahannya secara periodik dan continue
6. Melaksanakan pengecekan semua jenis saus dan bahan yang siap saji yang dibuat oleh bawahan
7. Bersama dengan atasan membuat rencana pembuatan menu baru berikut dengan recipes costing nya.
8. Membantu menangani pengolahan makanan sesuai dengan kegiatan operasional dengan tepat waktu
9. Menjaga kuantitas dan kualitas pengolahan produk agar sesuai dengan standard recipes dan presentasinya
10. Mewakili tugas atasannya apabila atasannya tidak ada ditempat
11. Selalu bekerja sama dan menjalin koordinasi yang baik dengan outlet lain yang berhubungan dengan kitchen
12. Turut menciptakan suasana kerja yang sehat dan dinamis
13. Mencatat data bahan yang spoill dan yang ditransfer ke bagian lain
14. Ikut membantu melaksanakan pembersihan area kitchen sebelum dan sesudah operasional
15. Membuat laporan pada atasannya mengenai aktifitas operasional serta kendala – kendala yang ada di departmennya.
16. Wajib menghadiri meeting yang diadakan oleh atasannya / management
Interview process
Interview - Job Training - Sign Contract
Glints Safety Tips
Don't provide your bank or credit card details when applying for jobs. Legitimate employers and hiring managers do not require an application fee or expect you to pay for training.
Learn More