Job Requirements
3 - 5 years of experience
Minimum Associate Degree
25-45 years old
This job post is managed by
PT Catureka Suwarna Abadi
Last active 2 days ago
Skills
Job description for Head Restoran at PT Catureka Suwarna Abadi
Tanggung Jawab Utama:
Manajemen Operasional:
Mengelola operasional sehari-hari restoran, termasuk pemesanan bahan baku, persediaan, dan produksi makanan.
Memastikan kualitas makanan yang konsisten dan memenuhi standar kebersihan dan sanitasi yang ketat.
Memonitor Cost of Goods Sold (COGS) dan mengidentifikasi peluang untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi pemborosan.
Pengembangan Menu:
Merancang dan mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan citarasa pelanggan lokal.
Mengidentifikasi tren pasar dan mengadopsi strategi menu yang relevan untuk meningkatkan penjualan.
Manajemen Tim:
Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim dapur dan layanan pelanggan.
Memastikan semua karyawan memahami dan mengikuti SOP yang telah ditetapkan.
Pelayanan Pelanggan:
Memastikan standar layanan pelanggan yang tinggi dipertahankan di seluruh restoran.
Menangani keluhan pelanggan dengan cepat dan efektif, serta memastikan kepuasan pelanggan.
Pembuatan SOP:
Mengembangkan dan memperbarui SOP untuk semua departemen, termasuk dapur, pelayanan, dan kebersihan.
Melakukan pelatihan kepada karyawan untuk memastikan pemahaman dan pelaksanaan SOP dengan konsisten.
Kualifikasi:
Pengalaman kerja minimal 5 tahun di industri restoran, dengan setidaknya 2 tahun di posisi manajemen.
Memiliki pengetahuan yang kuat tentang operasional restoran, termasuk pengelolaan biaya dan perencanaan menu.
Kemampuan analitis yang baik untuk menghitung COGS dan mengidentifikasi area penghematan.
Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang terbukti.
Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan berubah-ubah.
Bisa ditempatkan di gading serpong
Glints Safety Tips
Don't provide your bank or credit card details when applying for jobs. Legitimate employers and hiring managers do not require an application fee or expect you to pay for training.
Learn More