Deskripsi pekerjaan Store manager BVGL Gelato and Friends
1. Operasional Harian & Kontrol Kualitas
- Memastikan standar operasional harian berjalan sempurna: produk, pelayanan, dan kebersihan.
- Menjaga konsistensi rasa, penyajian, dan kualitas gelato.
- Monitoring stok, inventaris, pembelian bahan baku, dan penggunaan bahan (zero waste oriented).
2. People Management & Leadership
- Mengelola, melatih, dan mengembangkan tim (kasir, barista, gelato scooper, dll).
- Membangun budaya kerja positif, disiplin, dan ramah pelanggan.
- Menyusun jadwal kerja adil & memastikan target produktivitas tim tercapai.
3. Customer Experience
- Menjadi representatif brand di outlet – ramah, solutif, dan komunikatif.
- Menyelesaikan komplain pelanggan dengan cepat dan elegan.
- Menjaga ambience outlet yang nyaman & welcoming.
4. Strategi Penjualan & Pencapaian Target
- Membuat strategi promosi internal outlet (upselling, bundling, loyalty).
- Menganalisis penjualan harian/mingguan/bulanan & membuat laporan rutin.
- Kolaborasi dengan tim marketing untuk aktivasi offline (event, live demo, tasting day).
5. Pelaporan & Evaluasi
- Membuat laporan keuangan dasar: cashflow harian, pembelian, dan efisiensi operasional.
- Evaluasi performa tim secara berkala.
