Job description for Operations Manager (F&B) at Navva Coffee House and Roastery
Navva adalah coffee house, roastery, dan bakery yang sedang berkembang di Jakarta. Kami bangga menggunakan biji kopi lokal Indonesia yang kami roast sendiri, dan menyajikannya dalam suasana yang hangat dan berkelas.
Kami bukan cari "manager" yang hanya pegang checklist. Kami cari seseorang yang bisa jadi tulang punggung operasional — yang bisa melihat masalah sebelum terjadi, berpikir jernih di tengah tekanan, dan membuat tim bisa bekerja lebih baik setiap harinya.
Kalau kamu tipe orang yang suka membereskan hal-hal yang belum rapi dan senang ketika semuanya berjalan mulus tanpa drama — posisi ini untuk kamu.
Tanggung jawab:
- Mengawasi operasional harian di seluruh outlet, roastery, dan divisi bakery
- Memastikan standar kualitas produk dan pelayanan terjaga secara konsisten
- Mengelola jadwal, koordinasi tim, dan kebutuhan SDM antar outlet
- Memantau dan mengelola hubungan dengan supplier serta rantai pasokan
- Menganalisis data operasional (COGS, waste, produktivitas) dan membuat rekomendasi perbaikan
- Berkolaborasi langsung dengan founder dalam pengambilan keputusan strategis
- Membangun dan mendokumentasikan SOP yang jelas dan bisa dijalankan oleh tim
Minimal 3 tahun pengalaman di posisi manajerial, diutamakan di industri F&B atau hospitality
- Terbiasa mengelola multi-unit atau operasional dengan banyak moving parts secara bersamaan
- Kemampuan berpikir kritis dan analitis — bisa membaca situasi, bukan hanya mengikuti prosedur
- Komunikator yang baik: bisa berbicara dengan tim lapangan maupun berdiskusi strategis dengan pemilik
- Familiar dengan tools operasional dasar (spreadsheet, POS system, inventory management)
- Memiliki passion atau minimal ketertarikan terhadap dunia kopi dan F&B
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang apapun yang relevan
