Manager Restaurant Padang

Manajer Restoran bertanggung jawab untuk mengawasi operasi harian Restoran Padang, memastikan pelayanan yang efisien, kualitas makanan yang tinggi, dan kepuasan pelanggan. Mereka akan memimpin dan mengelola tim staf, menjaga lingkungan yang bersih dan nyaman, serta memastikan semua proses restoran berjalan dengan lancar. Manajer juga bertanggung jawab untuk penganggaran, kontrol inventaris, dan pelatihan staf untuk memenuhi standar tinggi restoran.

Tanggung Jawab Utama:

Manajemen Operasional

Mengawasi operasi harian restoran, memastikan layanan yang lancar dan efisien.

Mengelola dan menjadwalkan shift staf, memastikan tim terisi dengan baik pada jam-jam sibuk.

Memantau dan menjaga tingkat inventaris bahan makanan, perlengkapan, dan peralatan.

Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan serta standar kualitas makanan.

Kepemimpinan Tim & Manajemen Staf

Memimpin dan memotivasi tim restoran, termasuk staf depan dan belakang dapur.

Memberikan pelatihan dan kesempatan pengembangan untuk staf guna meningkatkan kinerja.

Menangani perekrutan, orientasi, dan evaluasi kinerja staf baru dan yang sudah ada.

Menyelesaikan keluhan pelanggan dan staf, memastikan lingkungan kerja yang positif dan pengalaman pelanggan yang baik.

Pelayanan Pelanggan & Kepuasan

Menjaga tingkat pelayanan pelanggan yang tinggi dengan memastikan tamu menerima layanan yang cepat, ramah, dan profesional.

Menangani keluhan dan umpan balik pelanggan dengan cara yang cepat dan efektif.

Memastikan restoran selalu menjaga lingkungan yang ramah dan bersih.

Manajemen Keuangan & Inventaris

Mengelola anggaran restoran, termasuk biaya tenaga kerja, biaya bahan makanan, dan biaya operasional lainnya.

Menerapkan langkah-langkah pengendalian biaya untuk mengoptimalkan profitabilitas restoran.

Mengawasi pemesanan dan penerimaan pasokan serta memastikan penggunaan sumber daya yang efisien.

Pemasaran & Promosi

Bekerja sama dengan tim pemasaran dan promosi untuk mengembangkan dan melaksanakan strategi yang meningkatkan visibilitas merek dan menarik pelanggan.

Menjalin hubungan baik dengan bisnis lokal, media, dan komunitas.

Pengendalian Kualitas

Memantau persiapan dan penyajian makanan untuk memastikan konsistensi dan kualitas semua hidangan, terutama masakan Padang tradisional.

Mengawasi kebersihan restoran dan protokol keselamatan.

Kualifikasi:

Pengalaman yang terbukti sebagai Manajer Restoran atau dalam peran serupa, lebih disukai di restoran Indonesia atau masakan Asia Tenggara.

Keterampilan kepemimpinan dan organisasi yang kuat.

Kemampuan pelayanan pelanggan dan keterampilan interpersonal yang sangat baik.

Pengetahuan tentang operasi restoran, penganggaran, dan manajemen inventaris.

Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan menangani situasi stres dengan profesionalisme.

Keterampilan komunikasi yang kuat, baik lisan maupun tulisan.

Familiaritas dengan peraturan kesehatan dan keselamatan.

Minat yang besar terhadap masakan Indonesia, terutama masakan Padang.

minimal pendidikan S1

minimal 3 tahun pengalaman pekerjaan