Job description for F&B (Food and Beverage) Manager at Papa Hian Kopitiam Singkawang
Tanggung jawab meliputi:
* Mengelola operasional harian restoran agar berjalan lancar sesuai SOP.
* Memastikan kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai standar.
* Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan kinerja tim.
* Menjaga kebersihan, keamanan, dan kerapian seluruh area restoran.
* Mengontrol stok bahan baku, packaging, dan perlengkapan operasional.
* Menangani keluhan pelanggan secara profesional.
* Memantau penjualan, biaya operasional, dan pencapaian target outlet.
* Membuat laporan harian terkait penjualan, stok, absensi, dan kendala operasional.
* Berkoordinasi dengan manajemen, supplier, atau central kitchen terkait kebutuhan outlet.
