Job description for SUPERVISOR CENTRAL KITCHEN at PT MARAKASH INDO KULINER (Ayam Goreng Cabe ljo Mas Hendy)
Kami membuka kesempatan bergabung untuk posisi SPV Central Kitchen dengan kualifikasi sebagai berikut:
Kualifikasi:
Wanita usia 26–40 tahun
Berpengalaman sebagai SPV Central Kitchen
Memahami sistem pergudangan dan alur keluar masuk barang
Memiliki pengalaman menggunakan sistem SAP atau sistem warehouse lainnya
Memahami FIFO/FEFO dan stock opname
Tegas, disiplin, teliti, dan memiliki leadership yang baik
Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional
Mampu mengoperasikan komputer dan administrasi gudang
Jobdesk SPV Central Kitchen & Warehouse
Tugas & Tanggung Jawab Utama
1. Mengawasi seluruh operasional produksi Central Kitchen agar berjalan sesuai SOP perusahaan.
2. Memastikan kualitas, rasa, kebersihan, dan standar produk tetap konsisten.
3. Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas tim produksi, warehouse, helper, dan admin terkait.
4. Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalisir waste.
5. Memastikan proses preparation, cooking, packing, storage, dan distribusi berjalan tepat waktu.
Management Stok & Gudang Central Kitchen
6. Bertanggung jawab atas management gudang Central Kitchen meliputi:
* Penerimaan barang masuk
* Penyimpanan barang sesuai standar
* Pengeluaran barang sesuai kebutuhan produksi
* Pengontrolan suhu freezer/chiller
* Pengaturan layout dan kerapihan gudang
7. Memastikan sistem FIFO/FEFO berjalan dengan baik pada seluruh stok bahan baku dan barang jadi.
8. Mengontrol akurasi stok fisik dan sistem secara rutin.
9. Mengawasi proses stock opname harian, mingguan, dan bulanan.
10. Bertanggung jawab terhadap selisih stok, kehilangan barang, barang rusak, dan expired product.
11. Memastikan seluruh barang tersimpan dengan aman, bersih, dan sesuai standar food safety.
12. Mengontrol keluar masuk barang gudang disertai dokumen pendukung yang lengkap.
13. Memastikan seluruh aktivitas gudang berjalan tertib dan terdokumentasi dengan baik.
Pengiriman & Distribusi Cabang
14. Memastikan pengiriman barang produksi ke seluruh cabang berjalan tepat waktu, sesuai quantity, dan dalam kondisi baik.
15. Mengatur jadwal distribusi dan koordinasi pengiriman dengan driver, warehouse, dan admin.
16. Memastikan seluruh barang yang dikirim sesuai surat jalan dan kebutuhan outlet.
17. Menangani komplain cabang terkait keterlambatan, kekurangan, atau kualitas barang kiriman.
Leadership & Operational Control
18. Melakukan briefing, evaluasi, dan pembinaan terhadap seluruh tim Central Kitchen dan Warehouse.
19. Menegakkan disiplin kerja dan memastikan seluruh karyawan mematuhi SOP perusahaan.
20. Melakukan kontrol terhadap potensi fraud, kehilangan barang, penyalahgunaan bahan baku, atau pelanggaran internal.
21. Membuat laporan produksi, stok, pengiriman, waste, dan operasional secara rutin kepada management.
22. Berkoordinasi dengan purchasing, HRD, admin, dan operasional outlet terkait kebutuhan operasional.
23. Bertanggung jawab terhadap target produksi, efisiensi operasional, dan kelancaran supply ke seluruh cabang.
Target Kerja SPV Central Kitchen & Warehouse
* Produksi berjalan sesuai target dan schedule.
* Stok fisik dan sistem sesuai.
* Tidak ada selisih stok tanpa keterangan jelas.
* Gudang tertata rapi, bersih, dan sesuai standar.
* Pengiriman cabang tepat waktu dan sesuai kebutuhan.
* Tidak terjadi kehilangan barang, fraud, atau penyalahgunaan stok.
* Waste dan barang rusak dapat ditekan seminimal mungkin.
* Seluruh tim bekerja disiplin dan sesuai SOP perusahaan.
