Job description for Staff Cost Control F&B at PT OMOTESANDO INDONESIA
PT Omotesando Indonesia merupakan bagian dari Allez Group, grup perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage (F&B) dan Hospitality dengan berbagai brand restoran yang terus berkembang di Indonesia. Kami berkomitmen menghadirkan kualitas produk, pelayanan terbaik, serta pengalaman kuliner yang berkesan bagi setiap pelanggan. Seiring dengan pertumbuhan bisnis yang terus berkembang, kami mengundang para profesional terbaik untuk bergabung dan bertumbuh bersama kami.
Saat ini kami membuka kesempatan berkarier untuk beberapa posisi yaitu Cost Control
Deskripsi Pekerjaan :
Tanggung Jawab Utama:
- Mengawasi dan mengontrol Food & Beverage Cost (COGS) di seluruh outlet dan central kitchen.
- Melakukan audit stok harian/bulanan, analisis waste/spoilage, dan investigasi varians stok.
- Menyusun serta mengevaluasi HPP (Harga Pokok Penjualan) dan standardisasi recipe cost.
- Berkoordinasi dengan tim operasional, purchasing, dan kitchen untuk efisiensi cost.
Kriteria & Kualifikasi:
- Pendidikan: Minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen Keuangan, Hospitality, atau bidang terkait.
- Pengalaman: Minimal 2–3 tahun sebagai Cost Control di industri F&B (diutamakan yang berpengalaman mengelola multi-outlet dan central kitchen).
- Keterampilan Teknis:
- Mahir menggunakan software POS F&B, ERP/Inventory System, dan Microsoft Excel (VLOOKUP, Pivot Table, Rumus Audit).
- Memahami alur kerja purchasing, receiving, storing, dan issuing di F&B.
- Memiliki pemahaman kuat mengenai audit stok, kalkulasi recipe cost, dan COGS management.
- Karakter: Teliti, analitis, memiliki integritas tinggi, dan mampu bekerja secara fleksibel ke outlet-outlet maupun central kitchen.
