Job description for R&D Cake and Bakery at PT Jaya Boga Wisesa
Job Description:
1. Melakukan riset dan pengembangan produk cake dan bakery baru sesuai kebutuhan pasar dan tren konsumen.
2. Mengembangkan serta melakukan reformulasi produk untuk meningkatkan kualitas, rasa, tekstur, dan efisiensi biaya.
3. Melakukan trial produk dan evaluasi hasil pengembangan di skala laboratorium maupun produksi.
4. Menyusun dan memperbarui standar resep, spesifikasi bahan baku, serta prosedur pembuatan produk.
5. Berkolaborasi dengan tim Produksi, Quality Assurance, dan Marketing dalam proses pengembangan produk.
6. Memastikan produk yang dikembangkan memenuhi standar kualitas, keamanan pangan, dan regulasi yang berlaku.
Qualifications:
1. Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Tata Boga, atau bidang terkait.
2. Memiliki pengetahuan mengenai proses pembuatan cake, bread, pastry, dan bakery products.
3. Kreatif, inovatif, serta memiliki ketertarikan terhadap pengembangan produk makanan.
4. Mampu melakukan analisis dan evaluasi produk secara sistematis.
5. Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
6. Pengalaman di bidang R&D Food/Bakery menjadi nilai tambah.
