Job description for Operator Produksi at PT PPANG BOGA SEJAHTERA
KUALIFIKASI
Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang produksi Food & Beverages/Bakery lebih diutamakan.
Memahami proses produksi roti, pastry, dan cake seperti mixing, prepare, cooking, baking, proofing, finishing, decorating, sheeting, maupun packing.
Mampu mengoperasikan peralatan dan mesin produksi seperti mixer, oven, proofer, sheeter, steamer, timbangan, dan peralatan produksi lainnya.
Memahami penggunaan formula, gramasi bahan, serta standar kualitas produk.
Mampu membaca dan mengikuti SOP serta Work Instruction dengan baik.
Memiliki ketelitian tinggi terhadap kualitas produk, kebersihan, kerapihan, suhu, waktu produksi, dan ketepatan proses kerja.
Memahami standar hygiene, sanitasi, food safety, GMP, halal, dan K3 lebih diutamakan.
Mampu bekerja secara tim maupun individu.
Memiliki disiplin kerja, tanggung jawab, komunikasi, dan attitude kerja yang baik.
Mampu bekerja dengan target produksi dan sistem shift.
Memiliki kemampuan menjaga kebersihan area kerja serta menerapkan budaya kerja 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, dan Rajin).
Kandidat dengan pengalaman spesifik di bidang Mixing, Baking, Cooking, Finishing, Packing, atau Pastry akan disesuaikan dengan kebutuhan divisi penempatan.
DESKRIPSI PEKERJAAN
Melaksanakan proses produksi sesuai SOP, Work Instruction, formula, dan jadwal produksi perusahaan.
Melakukan persiapan, penimbangan, dan penggunaan bahan baku secara tepat dan akurat sesuai standar perusahaan.
Mengoperasikan mesin dan peralatan produksi seperti mixer, oven, proofer, sheeter, steamer, timbangan, dan peralatan kerja lainnya dengan baik dan benar.
Memastikan proses produksi berjalan sesuai parameter kerja seperti waktu, suhu, kecepatan, gramasi, kualitas, dan target produksi.
Memastikan hasil produksi memiliki kualitas, tekstur, bentuk, tampilan, dan standar mutu sesuai ketentuan perusahaan.
Melakukan pengecekan kondisi mesin, alat kerja, dan bahan baku sebelum, selama, dan sesudah proses produksi berlangsung.
Melakukan pengecekan kualitas produk untuk meminimalkan produk reject, waste, atau ketidaksesuaian standar produksi.
Menjaga kebersihan area kerja, mesin, peralatan, dan lingkungan produksi secara berkala sesuai standar hygiene dan sanitasi.
Menjaga fasilitas serta peralatan kerja yang diberikan perusahaan agar tetap dalam kondisi baik.
Melakukan pengendalian penggunaan bahan baku dan utility secara efektif dan efisien.
Melakukan komunikasi dan koordinasi kerja dengan tim produksi agar proses kerja berjalan lancar dan sesuai target.
Melaporkan kepada atasan apabila terdapat kendala pada mesin, bahan baku, peralatan, maupun proses produksi.
Mematuhi standar K3, hygiene, sanitasi, food safety, GMP, halal, dan peraturan perusahaan selama bekerja.
Membantu pekerjaan atau proses produksi lain sesuai arahan atasan untuk mendukung kelancaran operasional produksi.
