Job description for Manager Restoran at PT. Savora Boga Bali
Memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh operasional restoran agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan.
Memastikan seluruh aktivitas operasional pada area Kitchen, Service, Cashier, dan Drink Station berjalan dengan baik untuk memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan.
Mengawasi kualitas produk, pelayanan, kebersihan, keamanan pangan, serta kenyamanan lingkungan restoran.
Menyusun jadwal kerja, mengatur pembagian tugas, dan memastikan ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan operasional.
Melakukan pengawasan, pembinaan, pelatihan, serta evaluasi kinerja seluruh karyawan restoran.
Memastikan pencapaian target penjualan, produktivitas, dan kepuasan pelanggan.
Mengelola persediaan bahan baku dan perlengkapan operasional serta mengawasi proses pembelian agar berjalan efektif dan efisien.
Mengendalikan biaya operasional, termasuk food cost, beverage cost, labor cost, dan penggunaan perlengkapan operasional.
Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Menyusun laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan, termasuk laporan penjualan, stok, dan kinerja restoran kepada manajemen.
Memastikan seluruh operasional mematuhi standar higiene, sanitasi, keamanan pangan (Food Safety), serta Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
Berkoordinasi dengan manajemen dalam menyusun strategi peningkatan penjualan, promosi, efisiensi operasional, dan pengembangan bisnis restoran.
Menjaga budaya kerja yang profesional, disiplin, kolaboratif, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.
