Job description for Manager R&D at Depot Pilihan Rakyat
Halo!
Depot Pilihan Rakyat lagi mencari tim R&D yang siap bantu kami mengembangkan menu-menu yang bukan cuma enak, tapi juga relevan, nge-tren, dan bisa nge-boost pertumbuhan perusahaan. Kalau kamu suka eksplor makanan, paham data, dan punya rasa ingin tahu yang tinggi — bisa jadi kamu orang yang kami cari!
🎯 Tugas & Tanggung Jawab:
- Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan tren pasar & identitas brand.
- Mengevaluasi performa menu menggunakan data penjualan & feedback pelanggan
- Melakukan riset bahan baku, teknik memasak, dan inovasi produk.
- Mengontrol food cost & kualitas bahan baku untuk efisiensi bisnis.
- Bekerja sama dengan tim Marketing & Operation untuk strategi produk.
- Membuat SOP produk & training module untuk tim dapur.
- Mengawasi uji coba produk sebelum launching ke pasar.
👀 Kualifikasi:
- D3/S1 di Food Technology, Culinary Arts, Nutrition Science, atau bidang terkait.
- Punya pengalaman kerja min. 2-3 tahun di R&D industri F&B/restoran/waralaba.
- Memiliki kemampuan dalam pengembangan menu, uji coba resep, dan food costing. Food safety & hygiene (HACCP/ISO 22000 menjadi nilai tambah). Proses produksi skala besar dan efisiensi bahan baku. Pembuatan SOP dan standarisasi produk.
- Kreatif, analitis, detail-oriented, dan mampu bekerja sama dengan tim.
- Cepat adaptasi, bisa kerja di lingkungan yang dinamis dan bergerak cepat
- Mampu mengoperasikan online tools seperti word, excel, power point, google docs, spreadsheets
- Domisili atau bersedia ditempatkan di Surabaya
