Chi tiết công việc Cook Âu/ Á tại NHÀ HÀNG ESCO BEACH
Có kinh nghiệm từ 1 -3 năm ở vị trí tương đương
Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, hình thức trình bày và định lượng.
Chuẩn bị, kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phối hợp với Bếp trưởng trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn theo mùa hoặc theo concept nhà hàng.
Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), hạn chế hao hụt, lãng phí.
Phân công, hướng dẫn và giám sát phụ bếp trong khu vực phụ trách.

