Job description for Chef (MBG Project Tangerang) at Yayasan Kreinasia Bhakti Pertiwi
Tugas Utama:
Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai dengan standar resep, porsi, dan cita rasa yang telah ditentukan.
Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar higienitas dan keamanan pangan.
Mengatur waktu dan proses memasak agar makanan siap disajikan tepat waktu sesuai jadwal distribusi MBG.
Memastikan kualitas dan tampilan makanan agar layak konsumsi dan menarik.
Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan baku serta stok bahan kepada bagian logistik atau PPIC.
Bekerja sama dengan tim dapur (cook helper, cleaning, packing, dan driver) untuk menjaga kelancaran operasional.
Mengontrol porsi dan jumlah produksi makanan sesuai target harian yang ditetapkan oleh program MBG.
Melaksanakan prosedur keamanan kerja di dapur (menghindari risiko kebakaran, luka, atau kontaminasi).
Melakukan uji rasa dan penyesuaian bumbu agar cita rasa konsisten di setiap produksi.
Melaporkan kendala operasional (seperti bahan kurang, peralatan rusak, atau keterlambatan distribusi) kepada koordinator dapur.
