Chi tiết công việc BẾP TRƯỞNG tại NHÀ HÀNG ESCO BEACH
• Lập kế hoạch thực đơn, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng và phát triển công thức nấu ăn
• Kiến thức về thực hành xử lý, bảo quản và vệ sinh thực phẩm đúng cách
• Quản lý và đào tạo nhân viên, lập kế hoạch và phân công nhiệm vụ cụ thể
• Quản lý tồn kho và đặt hàng vật tư, kiểm soát chi phí và lập ngân sách.
• Đáp ứng thời hạn chuẩn bị bữa ăn và phục vụ
• Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, luôn cập nhật xu hướng ẩm thực và đưa vào thực đơn

