Job description for Nhân viên Pha chế (Parttime/Fulltime) at Công Ty TNHH CG Global
- Địa điểm làm việc: Nhà hàng Cầu Gỗ – Hoàn Kiếm, Hà Nội (phụ trách khu vực/tầng phục vụ)
- Mức lương:
- Lương cơ bản: 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ.
- Tổng thu nhập: 8.500.000 – 11.000.000 VNĐ++ (Lương + Service Charge + Tip + thưởng hiệu quả)
- Hình thức làm việc: Toàn thời gian – làm việc theo ca linh hoạt
I. MỤC TIÊU VỊ TRÍ
Nhân viên pha chế chịu trách nhiệm chuẩn bị và pha chế các loại đồ uống của nhà hàng theo tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng và tốc độ phục vụ.
Vị trí này phối hợp với Bar Supervisor và đội ngũ phục vụ để đảm bảo các loại đồ uống được phục vụ nhanh chóng và đồng bộ với quá trình phục vụ khách hàng.
II. NHIỆM VỤ CHÍNH
1. Pha chế đồ uống
- Pha chế các loại đồ uống theo menu của nhà hàng.
- Chuẩn bị nước ép trái cây tươi, mocktail và cocktail cơ bản.
- Pha chế các loại cà phê và đồ uống nóng/lạnh theo tiêu chuẩn.
- Đảm bảo định lượng và chất lượng đồ uống trước khi chuyển đến khu vực phục vụ.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị trái cây, syrup, đá và các nguyên liệu cần thiết cho quầy bar.
- Đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng trong giờ cao điểm.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng.
3. Vận hành quầy bar
- Giữ quầy bar gọn gàng, sạch sẽ và đúng tiêu chuẩn vệ sinh.
- Sắp xếp công cụ dụng cụ và nguyên liệu khoa học để đảm bảo tốc độ phục vụ.
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Phối hợp vận hành
- Phối hợp với Captain và Order Server để đảm bảo đồ uống được phục vụ đúng thời gian.
- Hỗ trợ Bar Supervisor trong việc chuẩn bị nguyên liệu và kiểm soát tồn kho.
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi cần thiết trong giờ cao điểm.
III. YÊU CẦU ỨNG VIÊN
1. Kinh nghiệm
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại quầy bar nhà hàng hoặc khách sạn.
- Có khả năng pha chế các loại cocktail cơ bản là một lợi thế.
2. Kỹ năng
- Thành thạo pha chế các loại đồ uống phổ biến như cocktail classic, mocktail, cà phê và
nước ép.
- Có khả năng làm việc nhanh và chính xác trong giờ cao điểm.
3. Ngoại ngữ: Có tiếng Anh giao tiếp cơ bản là một lợi thế.
4. Tố chất cá nhân
- Nhanh nhẹn, cẩn thận và có trách nhiệm với công việc.
- Tác phong chuyên nghiệp và có khả năng làm việc nhóm tốt.
IV. QUYỀN LỢI
- Thu nhập cạnh tranh gồm lương cứng, phí phục vụ và tip.
- Được đóng bảo hiểm theo quy định của pháp luật.
- Hỗ trợ suất ăn ca và phụ cấp vận hành.
- Được đào tạo nghiệp vụ pha chế và kiến thức đồ uống.
