Job description for Manager Operasional Catering at Damar Bali Catering
KUALIFIKASI
- Pria/Wanita, usia maksimal 40 tahun.
- Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Manajemen, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman sebagai Manager/Supervisor Operasional, diutamakan di bidang catering atau F&B.
- Mampu memimpin dan mengelola tim.
- Memahami alur operasional catering dari persiapan, produksi, packing hingga pengiriman.
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan problem solving yang baik.
- Mampu bekerja dengan target dan deadline.
- Teliti, disiplin, tegas, jujur, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja dalam situasi sibuk dan tekanan operasional.
TUGAS & TANGGUNG JAWAB
- Mengawasi seluruh kegiatan operasional catering.
- Mengatur dan mengkoordinasikan tim kitchen, packing, gudang, delivery, dan operasional.
- Membuat jadwal serta pembagian tugas karyawan.
- Memastikan produksi dan pesanan berjalan sesuai jumlah, kualitas, dan waktu yang ditentukan.
- Mengontrol stok bahan baku dan perlengkapan operasional.
- Mengawasi penggunaan biaya dan meminimalkan pemborosan.
- Memastikan SOP, kebersihan, dan standar keamanan makanan diterapkan.
- Menangani permasalahan operasional dan mengambil keputusan dengan cepat dan tepat.
- Melakukan evaluasi kinerja tim.
- Membuat laporan operasional kepada management.
- Memastikan kepuasan pelanggan dan kelancaran setiap pesanan/event catering.
