Job description for HEAD CHEF at NHÀ HÀNG ESCO BEACH
👨🍳 [ESCO BEACH ĐÀ NẴNG] TUYỂN DỤNG HEAD CHEF /
BẾP TRƯỞNG 👨🍳
Nhà hàng Esco Beach Đà Nẵng tìm kiếm Bếp trưởng (Head Chef) giàu kinh nghiệm, sáng
tạo và có năng lực quản lý tốt để dẫn dắt đội ngũ bếp tại không gian ẩm thực bờ biển hàng
đầu:
💰 QUYỀN LỢI & PHÚC LỢI
• Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực (Mức chiêu mộ hấp dẫn dành cho nhân sự
chất lượng cao).
• Chế độ bảo hiểm: Đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định nhà nước.
• Chính sách đãi ngộ: Thưởng lễ/Tết, sinh nhật, phép năm và các phúc lợi theo quy
định Công ty.
• Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, năng động, không gian bờ biển Võ Nguyên
Giáp hiện đại.
⏰ THỜI GIAN LÀM VIỆC
• Làm việc xoay ca linh hoạt 8.5 tiếng/ngày:
o Ca 1: 07:00 – 15:30
o Ca 2: 15:30 – 24:00
• Nghỉ phép: Off 4 ngày/tháng.
📌 MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Định hình ẩm thực: Lập kế hoạch thực đơn, nghiên cứu & phát triển món mới,
chuẩn hóa công thức nấu ăn phù hợp với xu hướng.
• Quản lý vận hành bếp: Quản lý, đào tạo nhân viên bếp; lập kế hoạch và phân công
nhiệm vụ chi tiết hàng ngày.
• Quản lý kho & chi phí: Quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát chi phí
thực phẩm (Food cost) và lập ngân sách.
• Kiểm soát chất lượng: Kiểm kê số lượng, chất lượng hàng hóa nhập vào; đảm bảo
thời hạn chuẩn bị bữa ăn và chất lượng phục vụ.
• An toàn vệ sinh: Thực hành, giám sát và đảm bảo nghiêm ngặt quy trình Vệ sinh An
toàn Thực phẩm (VSATTP).
🎯 YÊU CẦU ỨNG VIÊN
• Có từ 3 – 5 năm kinh nghiệm đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách
sạn lớn.
• Kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp, sáng tạo, nắm vững các quy trình chế biến món ăn.
• Hiểu biết sâu sắc về các tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm.
• Có năng lực quản lý, điều hành và chịu được áp lực công việc cao.
• Ưu tiên ứng viên giao tiếp tiếng Anh tốt.
