Job description for Head Barista at Rue Coffee Avenue
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional bar, termasuk quality control semua minuman & presentasi produk.
- Melakukan kalibrasi harian, recipe adjustment, dan memastikan konsistensi rasa.
- Melatih barista & crew baru terkait SOP, teknik kopi, hospitality, dan speed workflow.
- Menangani transaksi kasir saat diperlukan, sesuai konsep counter service.
- Mengatur pembagian tugas bar & memastikan efisiensi saat jam ramai.
- Membuat dan memonitor stok bahan harian, termasuk request restock & waste control.
- Mengawasi kebersihan bar, peralatan, dan memastikan standar hygiene & food safety.
- Mendukung pengantaran minuman/makanan ke meja tamu saat outlet sedang ramai.
- Berkoordinasi dengan HR & Ops untuk kebutuhan manpower dan peningkatan skill tim.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Senior Barista/Head Barista di specialty atau chain coffee shop.
- Menguasai espresso, milk texturing, manual brew, dan basic coffee knowledge.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi yang baik, dan mampu memotivasi tim.
- Terbiasa bekerja cepat, rapi, multitasking, dan stabil di kondisi high volume.
- Memahami workflow counter service (kasir–bar–runner).
- Teliti dalam manajemen stok dan terbiasa membuat laporan dasar.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
