This job post is managed by
Van PHAN
Last active 12 hours ago
Job description for Bếp Trưởng Hệ Thống at Aladdin
Mô tả công việc
1: Phát triển sản phẩm mới
- Nghiên cứu, tìm hiểu và nắm bắt xu hướng phát triển của thị trường ẩm thực ngành F&B nhằm đáp ứng và đón đầu thị hiếu khách hàng
-Phát triển sản phẩm mới phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty theo định kỳ tháng/quý/năm và theo các dự án thực tế
-Phối hợp đội ngũ R&D trong việc thử nghiệm & định dạng sản phẩm mới
2: Đào tạo
-Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và chuẩn hóa bộ tài liệu đào tạo Bếp đảm bảo tính đồng bộ trên toàn hệ thống
-Đào tạo và hướng dẫn đội ngũ Bếp chính tại các chi nhánh của công ty về kiến thức, kỹ năng chuyên môn đảm bảo tuân thủ đúng quy trình và tiêu chuẩn được xây dựng
-Đào tạo & hướng dẫn cho Nhân viên Bếp Trung tâm sản xuất nguyên liệu bán thành phẩm, gia vị, các loại sốt đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn được xây dựng
-Kiểm tra, đánh giá định kỳ hoặc bất chợt tay nghề đội ngũ Bếp để đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn năng lực cho các vị trí
3: Kiểm soát chất lượng đồng nhất
-Kết hợp cùng phòng ban liên quan giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào
-Đảm bảo sự đồng nhất, tính chính xác về tiêu chuẩn sản phẩm (chart, cost) trên toàn hệ thống
-Phối hợp với phòng ban liên quan xây dựng định lượng các thành phần nguyên vật liệu (BOM) đảm bảo đủ các điều kiện về kiểm soát chi phí, tối ưu giá bán và chất lượng sản phẩm
-Kiểm tra chất lượng sản phẩm định kỳ các nhà hàng theo cơ chế BSC
-Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với Bếp trung tâm để đưa phương án tối ưu cho hoạt động vận hành
4: Tuyển dụng
-Tuyển dụng đội ngũ Bếp Trưởng/ Bếp phó đứng điểm
-Đánh giá năng lực đội ngũ Bếp Trưởng/ Bếp phó đứng điểm
5: Hệ thống báo cáo
-Báo cáo tiến độ công việc theo định kỳ
-Cập nhật và báo cáo thường xuyên các sự cố liên quan đến con người, quy trình, tiêu chuẩn, chất lượng sản phẩm cho BGĐ
-Tổng hợp và phân tích dữ liệu về các báo cáo BSC - Kiểm tra chất lượng sản phẩm.
6: Các công việc khác
-Thực hiện, hỗ trợ các công việc theo sự phân công của cấp Quản lý trực tiếp
Yêu cầu ứng viên
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành về chế biến món ăn
"Kinh nghiệm:
Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm
Nắm kiến thức cơ bản về quản lý bếp"
Kiến thức: Am hiểu về ngành F&B, Có kiến thức về phối hợp gia vị và thực phẩm, Am hiểu về quy tắc kiểm soát và quản lý chất lượng
"Kỹ năng:
- Kỹ năng chung: Lập kế hoạch; Truyền đạt thông tin; Triển khai và giám sát hoạt động.
- Kỹ năng về con người: Sáng tạo, lắng nghe; Xây dựng mối quan hệ.
- Kỹ năng cơ bản: Tin học văn phòng
Quyền lợi
1. Lương: 25-35tr/tháng + Thưởng (Lương sẽ chốt theo năng lực và kinh nghiệm làm việc)
2. Làm việc tại công ty kinh doanh về chuỗi Nhà hàng ẩm thực.
3. Môi trường làm việc năng động, độc lập , phát huy khả năng sáng tạo, phát triển trong công việc.
4. Được tham gia BHXH, thưởng lễ tết theo quy định, Phụ cấp ăn trưa, thưởng sinh nhật, du lịch, nghỉ mát, ....
5. Lương và cơ hội thăng tiến: Hàng năm công ty xem xét và điều chỉnh tăng lương theo kết quả công việc; đối với những cá nhân có tiềm năng có cơ hội tham gia các dự án của của công ty, xây dựng quy hoạch cán bộ nguồn và có nhiều cơ hội thăng tiến.
Địa điểm làm việc
- Hà Nội
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn nộp hồ sơ: 13/10/2023
About the company
201 - 500 employees
Aladdin là công ty sở hữu hệ thống nhà hàng mang thương hiệu Bò Tơ Quán Mộc, Kiên Ghẹ - các nhà hàng theo phong cách Việt. Với kiến trúc độc đáo, gần gũi với thiên nhiên, các nhà hàng của Aladdin là điểm nhấn độc và lạ giữa cuộc sống đô thị nhộn nhịp hiện đại.
Aladdin quan niệm vạn sự khởi nguồn từ con người, con người là tài sản vô giá, là trung tâm của sự phát triển và là động lực để phát triển. Tất cả hoạt động kinh doanh của công ty đều chỉ hướng đến kết quả cuối cùng là mang lại hạnh phúc cho nhân viên và toàn bộ cộng đồng. Do vậy, phúc lợi lớn nhất bạn được hưởng khi gia nhập vào công ty là gia nhập vào một DOANH NGHIỆP HẠNH PHÚC
a.Làm việc hạnh phúc:
-Làm việc trong một doanh nghiệp với tôn chỉ kinh doanh là Giá trị thật.
(Do vậy, bạn thực sự được tạo giá trị đích thực cho công việc và cho cộng đồng)
-Làm việc đúng với sứ mệnh bất chấp chuyên môn, kinh nghiệm, vị trí đầu vào.
-Tự chủ tuyệt đối, được trao quyền, thăng tiến bất chấp tuổi tác, thâm niên.
-Hưởng giá trị kinh tế xứng đáng với năng lực và không giới hạn.
b.Sống hạnh phúc:
-Sống trong môi trường văn hóa luôn đặt chữ TÂM lên hàng đầu.
-Được tạo điều kiện tối đa và đào tạo để mỗi con người được phát huy toàn diện: Thân – Tâm- Trí.
-Các hoạt động văn hoá tinh thần phong phú: hoạt động từ thiện, hoạt động teambuiding, du lịch trong ngoài nước.
Office address
Biệt thự D17 Làng Quốc tế Thăng Long, ngõ 76 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà NộiGlints Safety Tips
Don't provide your bank or credit card details when applying for jobs. Legitimate employers and hiring managers do not require an application fee or expect you to pay for training.
Learn More