Tuyển dụng Grand Cititel Hanoi Hotel
Job description
- Đảm bảo vệ sinh của tất cả khu vực làm việc;
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi phục vụ khách hàng;
- Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa;
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;
- Hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
- Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí;
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca;
- Kiểm tra các hệ thống gas, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên, phổ biến các quy định, quy tắc trong gian bếp;
- Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
Job Requirements
1 - 3 years of experience
Minimum Associate Degree
Skills
Cook
Communication Skills
Troubleshooting