Job description for Supervisor Kitchen Area at OMG Pasta
GOALS
Menerapkan 5+1 Nilai OMG Brands kepada seluruh outlet : Kualitas, Disiplin, Ketelitian, Kebersihan, Kejujuran + Empati Customer.
A. DESKRIPSI PEKERJAAN
• Rotasi Mengunjungi outlet yang ditujukan untuk pengecekan rutin (SOP) penukaran barang yang untuk
dijual.
• Coaching & Pelatihan untuk Kitchen Leader lama dan baru.
• Meningkatkan produktivitas toko serta efisiensi kerja Kitchen Crew di masing-masing toko dari segi flow kerja.
• Membantu menciptakan sistem kerja tambahan di masing-masing outlet serta standar
prosedur operasional (SOP) untuk masing-masing toko.
• Melakukan briefing dan memastikan SOP dijalankan dengan benar setiap kali mengunjungi toko.
• Melakukan pengecekan bahan baku setiap mengunjungi toko.
• Melakukan stock opname bahan baku untuk masing-masing outlet setiap bulan.
• Ikut membantu dalam hal pembukaan lokasi-lokasi outlet yang baru.
• Mengatur tingkat persediaan di masing-masing toko setiap harinya.
• Monitoring pra pembukaan dan penutupan toko secara langsung.
• Mengatur dan memantau pembersihan untuk masing-masing toko serta
membuat laporan hasil pembersihan.
B. KUALIFIKASI
1. Minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara
2. Diploma/Bachelor di bidang Kuliner, Hospitality, atau Manajemen menjadi nilai tambah
3. Minimal 2–3 tahun pengalaman sebagai Supervisor Kitchen / Area Supervisor di bisnis F&B multi outlet (QSR, café, casual dining, cloud kitchen)
4. Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk kitchen flow, food quality, service, dan kebersihan
5. Menguasai standard recipe, food costing dasar, serta proses implementasi SOP operasional
6. Memahami food safety, hygiene, dan pengendalian kontaminasi silang
7. Mampu melakukan QC harian, evaluasi performa outlet, serta tindak lanjut perbaikan
8. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan training karyawan outlet
9. Terbiasa melakukan monitoring beberapa outlet sekaligus dan mampu bekerja mobile
10. Mampu bekerja dengan target, disiplin operasional, dan problem solving yang baik
11. Memiliki inisiatif tinggi, tegas, dan detail terhadap kualitas produk serta konsistensi operasional
