Job description for Kepala Produksi at Risol Ummu
Risol Ummu adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dengan fokus pada penyajian hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan berkualitas. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman makan yang menyenangkan bagi pelanggan kami, sambil menciptakan lingkungan kerja yang profesional dan harmonis. Saat ini, kami sedang mencari Kepala Produksi yang kompeten dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Medan Selayang, Medan, Sumatera Utara. Posisi ini sangat penting dalam menjaga standar kualitas produk dan efisiensi operasional, serta menjadi penghubung utama antara tim produksi dan manajemen.
Kepala Produksi bertanggung jawab atas pengelolaan seluruh proses produksi di restoran, termasuk perencanaan, pengawasan, dan koordinasi kegiatan sehari-hari. Tugas utama meliputi memastikan bahwa semua masakan disajikan sesuai standar rasa dan kebersihan, mengatur jadwal kerja tim produksi, mengontrol penggunaan bahan baku, serta memastikan keberlangsungan operasional yang lancar. Selain itu, Kepala Produksi juga bertindak sebagai mentor dan pembimbing bagi anggota tim, serta berperan dalam menyelesaikan masalah yang terjadi selama proses produksi.
Merencanakan dan mengatur jadwal produksi harian, mingguan, dan bulanan. Mengawasi proses produksi agar sesuai SOP dan standar kualitas perusahaan. Memastikan ketersediaan bahan baku dan koordinasi dengan bagian purchasing/gudang. Membagi tugas dan memberikan arahan kepada kru produksi. Melakukan kontrol terhadap penggunaan bahan baku agar efisien dan tidak terjadi pemborosan. Memastikan kebersihan, keamanan, dan keselamatan kerja di area produksi. Melakukan evaluasi hasil produksi dan melaporkan kepada Manager Operasional. Membina, melatih, dan meningkatkan kompetensi kru produksi. Menangani kendala teknis maupun non-teknis dalam proses produksi. Menyusun laporan produksi harian/mingguan/bulanan.
Kami mencari kandidat yang memiliki gelar Sarjana (S1) dari segala jurusan diutamakan lulusan tatabog dan sejeneis, dengan pengalaman kerja antara 3 hingga 5 tahun di bidang terkait. Kandidat harus memiliki kemampuan dalam pengelolaan dapur, pengawasan restoran cepat saji, manajemen waktu, serta kepemimpinan tim. Pengalaman dalam pengolahan makanan dan pemahaman tentang standar kebersihan tentu menjadi nilai tambah. Kami membuka kesempatan bagi individu yang memiliki semangat belajar, fleksibel, dan siap bekerja keras demi meningkatkan kualitas layanan kami.
