Job description for Juru masak (Masakan Jawa) at The Krakatau Grand Ballroom
Tanggung Jawab:
- Memasak dan menyajikan masakan khas Jawa sesuai standar rasa dan kualitas perusahaan
- Mengoperasikan proses memasak menggunakan arang dan gerobak masak
- Menyiapkan bahan baku, bumbu, dan kebutuhan operasional harian
- Menjaga cita rasa autentik nusantara pada setiap menu
- Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan tetap terjaga
- Mengontrol stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian
- Bekerja sama dengan tim operasional untuk memastikan pelayanan berjalan lancar
- Menjaga kecepatan dan kualitas penyajian makanan
- Memastikan seluruh proses kerja sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan
Kualifikasi:
- Pria
- Memiliki pengalaman sebagai juru masak masakan Jawa / angkringan / bakmi jawa
- Wajib mampu memasak menggunakan arang
- Memahami teknik dan cita rasa masakan Jawa autentik
- Mampu memasak menu seperti bakmi jawa, nasi goreng jawa, magelangan, dan menu tradisional lainnya
- Bersih, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab
- Mampu bekerja cepat dan di bawah tekanan
- Memiliki komunikasi dan kerja sama tim yang baik
- Bersedia bekerja dengan sistem operasional restoran / gerobak
- Penempatan di Cipayung, Jakarta Timur
