Job description for Food Product Development Specialist at PT Kirana Semesta Pangan
Tugas dan Tanggung Jawab
Mengembangkan produk baru sesuai kebutuhan pasar dan perusahaan.
Melakukan reformulasi dan improvement produk existing untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi biaya.
Menyusun formula, spesifikasi bahan baku, spesifikasi produk, dan standar proses produksi.
Melakukan trial laboratorium dan trial produksi serta membuat laporan hasil pengujian.
Berkoordinasi dengan Produksi, QA/QC, Purchasing, dan Tim Halal dalam pengembangan produk.
Melakukan seleksi dan evaluasi bahan baku maupun supplier baru bersama Purchasing.
Memastikan seluruh bahan baku dan formulasi memenuhi standar mutu, keamanan pangan, dan kehalalan.
Melakukan monitoring kualitas produk dan evaluasi keluhan pelanggan terkait produk.
Menyusun dokumen teknis dan mendukung kegiatan audit internal maupun eksternal.
Melakukan analisa tren pasar dan kompetitor sebagai dasar inovasi produk.
Nilai Tambah
Memahami proses produksi bakso, sosis, nugget, dan produk olahan daging lainnya.
Berpengalaman menangani sertifikasi Halal, HACCP, BPOM, atau FSSC 22000.
Mampu melakukan optimasi formula untuk meningkatkan kualitas produk dan efisiensi biaya produksi.
