Cook Helper

JOB DESCRIPTION – COOK HELPER

Posisi: Cook Helper

Departemen: Kitchen

Tujuan Jabatan

Membantu kelancaran operasional dapur restoran dan catering melalui persiapan bahan baku, proses produksi, pengemasan, serta menjaga kebersihan dan standar kualitas makanan sesuai SOP perusahaan.

Tanggung Jawab Utama

1. Membantu proses persiapan bahan makanan (mise en place) untuk operasional restoran dan pesanan catering.
2. Mencuci, mengupas, memotong, menimbang, dan menyiapkan bahan baku sesuai standar resep dan instruksi atasan.
3. Membantu proses memasak dan penyajian makanan sesuai SOP, standar kualitas, dan target waktu yang ditetapkan.
4. Membantu proses produksi makanan dalam jumlah besar untuk kebutuhan restoran maupun catering.
5. Membantu proses penimbangan, pembagian, dan pengemasan makanan sesuai standar porsi yang telah ditetapkan.
6. Membantu persiapan, packing, dan loading pesanan catering sebelum pengiriman.
7. Menyiapkan wadah, tepak, serta perlengkapan produksi yang dibutuhkan untuk operasional catering.
8. Memastikan bahan baku, bumbu, dan perlengkapan dapur tersedia dan siap digunakan selama operasional.
9. Membantu proses penerimaan, pengecekan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar penyimpanan yang berlaku.
10. Melakukan pengecekan stok harian dan melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.
11. Membantu menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentasi makanan yang disajikan.
12. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta lingkungan kitchen sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.
13. Membantu proses pencucian dan sanitasi peralatan produksi setelah operasional selesai.
14. Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional restoran dan catering.
15. Mematuhi seluruh SOP operasional, standar kebersihan, keselamatan kerja, dan kebijakan perusahaan.
16. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai kebutuhan operasional.

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook Helper, Kitchen Helper, atau posisi sejenis di restoran, catering, hotel, atau usaha F&B.
3. Memahami dasar-dasar pengolahan makanan, penyimpanan bahan baku, dan sanitasi dapur.
4. Terbiasa bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
5. Mampu bekerja cepat, rapi, disiplin, dan memiliki inisiatif yang baik.
6. Bersedia bekerja dalam sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional apabila diperlukan.
7. Memiliki pengalaman menangani produksi catering menjadi nilai tambah.
8. Sehat jasmani dan rohani serta menjaga kebersihan dan penampilan selama bekerja.