Job description for Commis at PT Passion Abadi Korpora
Tanggung Jawab:
- Membantu Chef de Partie dan Demi Chef dalam menjalankan operasional kitchen sehari-hari.
- Melakukan persiapan bahan makanan (food preparation) sesuai kebutuhan operasional.
- Memastikan bahan makanan diolah sesuai standar resep, porsi, dan kualitas yang telah ditentukan.
- Membantu proses memasak dan penyajian makanan sesuai arahan atasan.
- Memastikan kualitas, kebersihan, dan kesegaran bahan baku sebelum digunakan.
- Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar food handling dan FIFO (First In, First Out).
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta perlengkapan kitchen.
- Memastikan penerapan standar hygiene, sanitation, dan food safety selama operasional.
- Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen untuk memastikan pesanan disajikan tepat waktu dan sesuai standar.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau jurusan terkait menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis atau Kitchen Staff di restoran, cafe, atau hotel.
- Fresh graduate dari jurusan Tata Boga dipersilakan melamar.
- Memahami dasar-dasar teknik memasak dan food preparation.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, serta keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, teliti, dan terorganisir.
- Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan mau belajar.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
