Job description for Chef The Partie (CDP) at PT Bhojana Bhuana Jayanthi
WE ARE HIRING! 🚨
Saatnya bergabung bersama tim kami!
Kami sedang mencari talenta terbaik yang siap berkembang, belajar, dan menjadi bagian dari tim yang solid.
✨ Open Position: Chef De Partie
Kalau kamu punya passion di dunia culinary dan siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis, we'd love to meet you!
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga/Diploma Culinary atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setara di restoran, hotel, resort, atau hospitality.
- Menguasai teknik dasar hingga intermediate dalam food preparation, cooking, plating, dan food presentation.
- Memahami dan mampu menjalankan SOP kitchen dengan konsisten.
- Memiliki pemahaman yang baik mengenai food safety, hygiene, sanitation, dan HACCP.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, dan presentation setiap hidangan.
- Mampu mengelola mise en place, portioning, storage, dan kitchen station secara efektif.
- Memahami dasar food cost, portion control, inventory, dan waste management.
- Mampu bekerja secara efektif dalam kondisi high-volume dan fast-paced kitchen.
- Memiliki kemampuan leadership untuk mengarahkan dan membantu Commis Chef serta anggota tim di station.
- Mampu bekerja sama dengan Sous Chef, Head Chef, dan seluruh kitchen team.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, detail-oriented, dan memiliki sense of urgency.
- Memiliki kreativitas serta ketertarikan untuk mengembangkan menu, teknik memasak, dan food presentation menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday sesuai kebutuhan operasional.
