Asisten Chef

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Asisten Chef, Cook Helper, Kitchen Staff, atau posisi sejenis.
• Memahami dasar-dasar pengolahan makanan dan standar kebersihan dapur.
• Memahami prosedur penyimpanan bahan makanan dan pengelolaan stok.
• Mampu bekerja secara cepat, rapi, dan teliti.
• Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Memiliki kondisi kesehatan yang baik dan siap bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift apabila diperlukan.
• Memiliki semangat belajar dan kemauan untuk mengembangkan keterampilan di bidang kuliner.

Job Description :

• Membantu Chef dalam menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan operasional.
• Melakukan persiapan (preparation) bahan makanan, seperti mencuci, memotong, menimbang, dan menyimpan bahan sesuai standar.
• Membantu proses memasak dan penyajian makanan sesuai instruksi Chef.
• Memastikan kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan sesuai standar perusahaan.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, dan perlengkapan kerja.
• Memastikan bahan baku dan perlengkapan dapur tersedia serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
• Membantu pengaturan penyimpanan bahan makanan agar sesuai dengan standar FIFO (First In First Out).
• Membantu melakukan pengecekan stok bahan baku secara berkala.
• Mematuhi prosedur keamanan kerja dan standar higiene sanitasi dapur.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional dapur sesuai arahan atasan.