Job description for Staff Purchasing at Vitto Restaurant & Bar
Vitto Restaurant & Bar adalah destinasi kuliner dan hiburan premium yang menyajikan pengalaman kuliner eksklusif, pelayanan kelas dunia, dan atmosfer yang dinamis. Sebagai restoran dan bar kelas atas, kami membuka lowongan pekerjaan staf purchasing untuk profesional yang teliti, memiliki jaringan vendor yang luas, dan mampu menjaga standar kualitas bahan baku premium demi menyajikan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu.
Tanggung Jawab Utama :
- Pengadaan Barang: Mengelola pembelian seluruh bahan baku makanan, minuman, serta peralatan operasional restoran.
- Kontrol Kualitas & Penerimaan : Memastikan semua barang yang diorder dan diterima dari vendor sesuai pemesanan serta memenuhi standar kualitas tinggi Vitto Restaurant & Bar.
- Manajemen Vendor: Mencari, menegosiasikan harga, dan membina hubungan baik dengan supplier lokal maupun impor.
- Pengawasan Stok: Berkolaborasi dengan Executive Chef dan Bar Manager untuk memantau level stok harian guna mencegah kekurangan bahan.
- Administrasi & Laporan: Menyusun laporan pembelian, memproses faktur, dan mencatat pengeluaran secara akurat.
- Efisiensi Biaya: Menganalisis harga pasar secara berkala untuk mendapatkan penawaran terbaik tanpa menurunkan kualitas produk, menentukan skala prioritas order barang apabila dibutuhkan dan melakukan penjadwalan order.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
- Pengalaman Kerja: Minimal 1 tahun sebagai Purchasing di industri F&B, diutamakan dari hotel bintang 5, fine dining, atau restoran premium.
- Keahlian Teknis: Mahir mengoperasikan Microsoft Excel (Pengetahuan sistem POS / software inventaris F&B merupakan nilai lebih).
- Jaringan Luas: Memiliki database supplier yang menyediakan bahan baku makanan (sayur, buah, daging dll) dengan kualitas baik/premium sesuai dengan kebutuhan Vitto Restaurant & Bar.
- Kemampuan Komunikasi: Memiliki kemampuan negosiasi yang kuat dan interpersonal yang baik.
- Karakter: Jujur, sangat teliti, terorganisir, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan tenggat waktu yang ketat.
Bergabunglah Bersama Kami
Jika Anda adalah profesional yang ingin menjadi bagian dari destinasi kuliner dan hiburan paling prestisius di Jakarta Selatan, kami ingin mendengar dari Anda. Kirimkan CV terbaru beserta portofolio singkat Anda sekarang.
