Job description for Koki Hotel at PT SHINE TRUSTINDO LOGISTIK
LOWONGAN KERJA : CHEF DE PARTIE / HEAD COOK
HOTEL NUSANTARA INN adalah hotel bintang yang berlokasi di ibu kota negara/ IKN. Kami berkomitmen memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu kami melalui standar pelayanan HOTEL. Saat ini, kami mencari tenaga profesional yang berdedikasi tinggi untuk mengisi posisi HEAD COOK dan cook di dapur restotan utama kami.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
* Menyiapkan hidangan sesuai dengan standar Recipe Book dan Standard Operating Procedure (SOP) hotel internasional.
* Mengelola area stasiun kerja (misalnya: Hot Kitchen, Cold Kitchen, Garde Manger, atau Pastry).
* Memastikan konsistensi kualitas rasa, tampilan (plating), dan porsi makanan sesuai standar hotel.
* Menerapkan standar tinggi kebersihan dan keamanan pangan (HACCP/Food Safety).
* Melakukan kontrol food cost dan meminimalisir limbah bahan makanan (food waste).
Kualifikasi:
* Pendidikan minimal Diploma/Sarjana di bidang Perhotelan/Tata Boga.
* Pengalaman kerja minimal 3 tahun di posisi yang sama di hotel berbintang.
* Memahami teknik memasak internasional dan memiliki kreativitas dalam food presentation.
* Memiliki pengetahuan tentang prosedur sanitasi, kebersihan dapur, dan keamanan pangan (Sertifikasi HACCP menjadi nilai tambah).
* Kemampuan komunikasi yang baik, mampu bekerja dalam tim besar, dan tetap tenang di bawah tekanan saat peak hour.
* Disiplin tinggi, berpenampilan rapi, dan memiliki passion di dunia hospitality.
* Bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk public holiday).
Benefit:
* Gaji pokok kompetitif dan tunjangan menarik.
* Program asuransi kesehatan (BPJS Ketenagakerjaan).
* Fasilitas makan karyawan dan seragam.
* Peluang pengembangan karier dan pelatihan profesional berkelanjutan.
Siapkan CV terbaru, foto formal, dan dokumen pendukung lainnya. Kirimkan lamaran Anda sekarang juga.
Jadilah bagian dari tim kami dan berikan kontribusi nyata dalam memberikan layanan kuliner terbaik bagi tamu kami.