Job description for Kitchen Cook at PT DISCLOSURE RETAIL INDONESIA
Requirements:
- Pendidikan min. SMA/SMK sederajat (Jurusan Tata Boga diutamakan)
- Berpengalaman 1-3 tahun (Senior) / 0-1 tahun (Junior) di bidang kitchen, diutamakan yang pernah menangani Italian food atau pizza section
- Memahami proses pembuatan pizza dough, mixing, proofing, hingga teknik baking yang tepat
- Memahami basic food preparation menu Italia (pasta, saus, topping pizza, dll)
- Memahami penggunaan peralatan kitchen (pizza oven, kompor, oven, fryer, chiller, dan equipment lainnya)
- Mampu mengikuti recipe, standar porsi, dan SOP yang telah ditentukan
- Memahami dasar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety)
- Mampu bekerja secara cepat, rapi, dan teliti dalam kondisi operasional ramai
- Memiliki kemampuan teamwork dan komunikasi yang baik
- Memiliki attitude kerja yang baik, disiplin, dan bertanggung jawab
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur
- Khusus area Malang dan Surabaya
