Job description for Head Kitchen - Resto Non Halal - Crackling Gading Serpong at PT Santap Gembira Bersama
WE’RE HIRING — HEAD KITCHEN
Crackling Gading Serpong
Crackling sedang mencari Head Kitchen yang memiliki jiwa leadership kuat, disiplin terhadap SOP, dan mampu menjaga konsistensi kualitas makanan.
Tanggung Jawab:
* Mengelola dan mengawasi seluruh operasional kitchen sehari-hari.
* Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP.
* Menjaga konsistensi rasa, kualitas, portioning, dan presentation makanan.
* Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi tim kitchen.
* Melakukan briefing serta memastikan pembagian tugas tim berjalan efektif.
* Menjaga kebersihan, sanitasi, dan standar keamanan makanan.
* Memastikan persiapan bahan dan operasional kitchen berjalan lancar selama jam operasional.
* Menangani kendala operasional kitchen dengan cepat dan tepat.
* Berkoordinasi dengan Restaurant Manager dan tim operasional.
Kualifikasi:
* Pendidikan minimal D3, diutamakan dari jurusan Tata Boga, Perhotelan, Hospitality, atau bidang terkait.
* Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Head Kitchen, Kitchen Leader, Supervisor Kitchen, atau posisi sejenis.
* Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim kitchen.
* Memahami serta mampu memastikan penerapan SOP kitchen dengan disiplin.
* Memiliki perhatian tinggi terhadap food quality, consistency, dan food safety.
* Tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan problem solving yang baik.
* Mampu bekerja dengan target dan di bawah tekanan.
* Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.
* Bersedia ditempatkan di Crackling Gading Serpong.
* Bisa memakan daging B2 (daging babi).
Lokasi:
Crackling Gading Serpong
