Job description for Head Chef at Yayasan JPS Bekasi
Kualifikasi :
- Lulusan minimal SMA/SMK
- Wajib Berpengalaman diposisi Head Chef/Sous Chef di Hotel atau Restoran
- Memiliki pemahaman tentang Food Costing, Recipe Costing, Hygiene & Sanitasi Dapur
- Memiliki Jiwa Kepemimpinan
- Mampu mengelola tim dan berkolaborasi bersama Ahli Gizi untuk menghidangkan menu yang sehat dan layak
- Memiliki sertifikat Chef dari BNSP diutamakan
Tugas & Tanggung Jawab:
- Menyusun dan mengeksekusi siklus menu harian berdasarkan standar gizi yang ditetapkan oleh ahli gizi (Nutritionist)
- Memastikan setiap porsi makanan mengandung keseimbangan makronutrien dan mikronutrien yang tepat.
- Mengatur jadwal produksi agar makanan tetap segar saat sampai di tangan penerima manfaat.
- Menerapkan standar sanitasi yang ketat di seluruh area dapur (mengacu pada standar BPOM atau HACCP).
- Memimpin, melatih, dan mengawasi kinerja Cook, Helper, dan bagian pencucian dsb.
Note: Kandidat terpilih akan dihubungi, harap bersedia untuk join segera