Job description for Head Chef at PT GMS Invest International
Deskripsi Pekerjaan:
- Memasak dan menyajikan hidangan Asia sesuai standar resep dan kualitas restoran
- Mempersiapkan bahan masakan (mise en place) sebelum jam operasional
- Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan tampilan makanan di setiap penyajian
- Memastikan kebersihan dan kerapian area dapur sesuai standar food hygiene
- Berkoordinasi dengan tim dapur untuk kelancaran operasional
Kualifikasi:
- Nilai plus jika memiliki keahlian masakan Asia
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan dari jurusan Tata Boga atau perhotelan
- Berpengalaman memasak masakan Asia di restoran minimal 1–2 tahun (wajib)
- Menguasai masakan Asia
- Memahami dan menerapkan standar kebersihan dapur (food safety & hygiene)
- Mampu membaca, memahami, dan mengikuti resep standar dengan konsisten
- Mampu bekerja cepat, tepat, dan efisien dalam kondisi dapur yang sibuk
- Memiliki stamina fisik yang baik untuk bekerja berdiri dalam durasi panjang
- Mampu bekerja sama dalam tim dapur yang dinamis
- Bersedia bekerja sistem shift termasuk akhir pekan dan hari libur nasional
- Memiliki sertifikat higiene dan sanitasi pangan menjadi nilai plus
