Job description for Cost Control at Bale Udang Restaurant
Tanggung Jawab:
Melakukan monitoring dan pengendalian pengeluaran operasional perusahaan, khususnya food cost dan beverage cost.
Memastikan seluruh transaksi pembelian, penerimaan barang, transfer, dan pengeluaran stok tercatat dengan akurat.
Melakukan stock opname secara berkala dan menganalisis selisih stok (variance).
Mengawasi pergerakan inventory serta memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar.
Menyusun laporan cost control harian, mingguan, dan bulanan.
Menganalisis harga pokok penjualan (COGS) dan memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan efisiensi cost.
Berkoordinasi dengan Kitchen, Bar, Purchasing, Store, dan Accounting terkait pengendalian pengeluaran.
Memastikan seluruh proses pengadaan dan penggunaan barang sesuai SOP perusahaan.
Mengidentifikasi potensi pemborosan, kehilangan, atau penyimpangan dalam penggunaan bahan baku.
Menyiapkan data dan laporan yang dibutuhkan untuk audit internal maupun eksternal.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Keuangan, Perhotelan, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control, Cost Controller, Inventory Control, atau posisi serupa, diutamakan pada industri F&B, restoran, hotel, atau hospitality.
Memahami food cost, beverage cost, inventory management, dan purchasing control.
Mampu mengoperasikan Microsoft Excel dengan baik (Pivot Table, VLOOKUP, dan formula lainnya).
Memiliki kemampuan analisis yang baik serta teliti dalam mengolah data.
Memahami sistem POS, inventory system, dan software akuntansi menjadi nilai tambah.
Jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sesuai deadline.
