Job description for Commis Kitchen [Banquet Kitchen] at Yuan Garden Hotel Pasar Baru
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga/Perhotelan atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis Kitchen/Cook Helper (pengalaman di hotel menjadi nilai tambah).
- Memahami teknik dasar memasak, food safety, hygiene, dan sanitasi.
- Mampu bekerja secara tim, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Job Description:
- Menyiapkan bahan makanan (mise en place) sesuai kebutuhan operasional.
- Membantu proses memasak sesuai standar resep perusahaan.
- Menjaga kualitas, rasa, dan presentasi makanan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan standar sanitasi dapur.
- Menyimpan bahan makanan sesuai prosedur FIFO/FEFO.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef atau atasan sesuai kebutuhan operasional.
