Job description for Chef (MBG Project Tangerang) at Yayasan Kreinasia Bhakti Pertiwi
Tugas Utama:
- Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai dengan standar keamanan pangan ,resep, porsi, dan cita rasa yang telah ditentukan.
- Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar higienitas dan keamanan pangan.
- Mengatur waktu dan proses memasak agar makanan siap disajikan tepat waktu sesuai jadwal distribusi MBG.
- Memastikan kualitas dan tampilan makanan agar layak konsumsi dan menarik.
- Mencatat dan melaporkan penggunaan bahan baku serta stok bahan kepada bagian logistik atau PPIC.
- Bekerja sama dengan tim dapur (cook helper, cleaning, packing, dan driver) untuk menjaga kelancaran operasional.
- Mengontrol porsi dan jumlah produksi makanan sesuai target harian yang ditetapkan oleh program MBG.
- Melaksanakan prosedur keamanan kerja di dapur (menghindari risiko kebakaran, luka, atau kontaminasi).
- Melakukan uji rasa dan penyesuaian bumbu agar cita rasa konsisten di setiap produksi.
- Melaporkan kendala operasional (seperti bahan kurang, peralatan rusak, atau keterlambatan distribusi) kepada koordinator dapur.
