Job description for CHEF KITCHEN at RATU SEROJA NIRWANA
Job Desc:
1. Melakukan operasional dapur secara menyeluruh (prep, cook, plating, kebersihan)
2. Menerapkan SOP Dapur (kebersihan, efisiensi, kontrol bahan baku, kontrol inventory dapur)
3. Bertanggung jawab terhadap konsistensi rasa, plating, dan waktu penyajian
4. Bekerja sama dengan Owner dan Tim Kitchen untuk pengembagan resep, menu & kontrol biaya pokok bahan (COGS)
5. Melakukan Monitoring stock opname, kontrol bahan baku dan inventory dapur
6. Memastikan semua aktivitas dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan kerja
Kualifikasi:
1. Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Chef Restaurant
2. Punya pengalaman memimpin tim
3. Menguasai teknik masak, food preparation, hygiene, dan food cost control
4. Mampu bekerja cepat, rapi, dan disiplin dalam tekanan jam sibuk
5. Punya semangat leadership, growth mindset, dan attitude yang positif
6. Bersedia bekerja secara fleksibel (weekend & hari libur)
