Job description for CHEF DE PARTIE at Ideologist Coffee and Social Space
- Menguasai teknik mengolah menu (main course dan dessert).
- Memahami berbagai jenis menu makanan dan standar prosedur penyiapan, penerimaan, penyimpanan, dan sanitasi makanan.
- Memahami pembuatan menu, menjaga kualitas, dan mengendalikan biaya.
- Mampu menjaga kerapian dan kebersihan area dapur.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift.
- Mampu memberikan training dan koordinasi dengan staf dapur lainnya.
- Memahami pengelolaan dan pengontrolan stok bahan baku (inventory).
- Menguasai cara pembuatan resep dan menghitung COGS (Cost of Goods Sold).
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan chef lain, staf dapur, dan waiter.
- Kemampuan bekerja sama dalam tim.
- Berpenampilan profesional, berenergi, dan penuh semangat
