Job description for Chef de Partie Western & Japanese at PT. Tri Agung Nusantara (TAN Group)
Kami mencari Chef de Partie (Western Section) yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner profesional kami.
Kualifikasi:
• Usia maksimal 38 tahun
• Pengalaman minimal 2 tahun di restoran atau hotel, khusus di bidang Western Food
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat (strong leadership)
• Memiliki passion di bidang F&B, disiplin tinggi, dan kemauan belajar yang besar
• Menguasai standarisasi kualitas bahan makanan
• Memahami SOP Food Safety dan Food Handling
Kami membuka kesempatan bagi Anda yang berpengalaman di bidang kuliner Jepang untuk bergabung dengan tim kami sebagai Chef de Partie (Japanese Section).
Kualifikasi:
• Usia maksimal 38 tahun
• Pengalaman minimal 2 tahun di restoran atau hotel dengan spesialisasi Japanese Cuisine
• Menguasai teknik dasar masakan Jepang seperti sushi, sashimi, tempura, dan teppanyaki
• Mengetahui standar kualitas bahan makanan Jepang (kesegaran ikan, nasi sushi, dan bahan impor)
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat (strong leadership)
• Punya passion tinggi di bidang F&B, disiplin, dan mau terus belajar
• Memahami SOP Food Safety, Food Handling, dan Hygiene Kitchen
• Teliti, berorientasi pada detail, serta memiliki sense of taste yang baik terhadap Japanese flavor profile
