Job description for Assistant Restaurant Manager at Jumbo Seafood Indonesia
Tanggung Jawab :
• Bertanggung jawab atas laporan laba dan rugi (profit & loss) restoran serta menerapkan langkah-langkah pengendalian biaya yang tepat.
• Mengelola anggaran dan proyeksi (forecast) restoran guna memenuhi atau melampaui ekspektasi manajemen.
• Memaksimalkan profitabilitas restoran dengan meningkatkan omzet (pendapatan dan jumlah pelanggan) sebagai prioritas utama serta mengendalikan biaya sebagai prioritas kedua.
• Mengawasi operasional harian restoran.
• Memelihara dan meningkatkan kinerja restoran secara berkala, termasuk melakukan analisis biaya dan pemantauan proses operasional.
• Mengawasi keamanan pangan dan keselamatan operasional guna memastikan lingkungan yang nyaman bagi pelanggan.
• Memastikan kebutuhan dan harapan pelanggan terpenuhi melalui pelayanan yang efisien dan profesional serta menangani potensi kegagalan layanan dengan bijaksana dan diplomatis.
• Mendorong efisiensi operasional restoran melalui kepemimpinan operasional yang mendukung budaya layanan perusahaan serta memaksimalkan kepuasan pelanggan.
• Mengendalikan tenaga kerja melalui penjadwalan yang efektif serta memantau cuti karyawan.
• Terlibat aktif dalam proses rekrutmen dengan mengidentifikasi dan menyeleksi kandidat untuk posisi junior.
• Terlibat aktif dalam pembinaan (counselling) karyawan serta memberikan rekomendasi kepada manajemen terkait tindakan disipliner, termasuk namun tidak terbatas pada pemutusan hubungan kerja.
• Mengelola, mengawasi, dan membina tim supervisor serta staf layanan untuk memastikan optimalisasi penggunaan tenaga kerja yang dialokasikan.
• Menangani seluruh tugas administrasi restoran.
• Melaksanakan tugas atau tanggung jawab lain yang diberikan oleh Area Manager dari waktu ke waktu.
Spesifikasi :
• Memiliki pengalaman yang terbukti sebagai Assistant Restaurant Manager di industri perhotelan, Restoran atau hospitality minimal 5 tahun
• Mampu bekerja dalam lingkungan kerja yang dinamis dan cepat.
• Mampu berdiri dalam jangka waktu yang lama.
• Memiliki kemampuan manajerial yang kuat.
• Memiliki kemampuan organisasi yang sangat baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif.
• Memiliki keterampilan pelayanan pelanggan (customer service) yang unggul.
• Wajib bisa berbahasa Inggris
• Dapat berbahasa Mandarin menjadi nilai plus
