Job description for Arabian Cheff at Arabian Knight Restaurant
Tugas & Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu khas Timur Tengah seperti mandi, kabsa, shawarma, kebab, hummus, mezze, grill, dan menu Arabic lainnya.
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi makanan.
- Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sebelum operasional.
- Memastikan seluruh bahan makanan dalam kondisi segar dan berkualitas.
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar hygiene dan food safety.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Membantu pengembangan menu baru dan inovasi hidangan Arabic.
- Memastikan seluruh proses memasak sesuai standar halal restoran.
- Mengikuti SOP dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Arabian Chef atau Middle Eastern Cook.
- Menguasai teknik memasak dan bumbu khas Timur Tengah.
- Memahami standar halal dan food safety.
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten di bawah tekanan.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Mampu berbahasa Inggris menjadi nilai plus.
