Job description for supervisor operasional at Oret Studio
1. Manajemen OperasionalPengawasan Harian:
Memastikan outlet buka dan tutup tepat waktu, serta mengelola proses serah terima shift.
Stok & Persediaan: Memastikan ketersediaan bahan baku (es krim, topping, cone, dll) dan perlengkapan outlet, termasuk melakukan stock opname harian/mingguan.
Kebersihan & Sanitasi: Memastikan area display, mesin es krim, peralatan saji, dan area duduk pelanggan selalu higienis dan sesuai standar kesehatan.
2. Pengelolaan Staf (SDM)Jadwal & Presensi: Menyusun jadwal kerja (shift) kru, mengatur waktu istirahat, dan mengelola izin/cuti karyawan.
Pelatihan (Training): Melatih kru baru terkait SOP pelayanan, cara mengoperasikan mesin, pembuatan produk (porsi dan topping), serta penggunaan mesin kasir.Evaluasi Kinerja: Memberikan pengarahan (briefing) harian, memotivasi tim, dan mengevaluasi kedisiplinan serta kinerja staf.
3. Pelayanan PelangganPenanganan Komplain: Menjadi penengah dan penyelesai masalah jika ada keluhan dari pelanggan terkait kualitas produk atau pelayanan kru.Standar Pelayanan: Memastikan kru melayani pelanggan dengan ramah, cepat, dan cekatan (pelayanan prima).
4. Penjualan & KeuanganPencapaian Target: Menyusun strategi harian atau mingguan agar outlet mencapai target penjualan yang ditentukan.Manajemen Kas: Melakukan rekapitulasi penjualan harian (omset), menyetorkan pendapatan, dan memastikan tidak ada selisih pada mesin kasir.
Promosi Lokal: Mengawasi jalannya promo atau diskon, serta mengusulkan ide pemasaran lokal untuk menarik lebih banyak pembeli di sekitar outlet.
