Job description for Senior Cook at PT. Mulia Sehat Utama
Senior Cook
📍 Lokasi: Gather Cafe
⏰ Full-time
Kami mencari Senior Cook yang tidak hanya kuat secara operasional, tapi juga punya visi, rasa, dan kebanggaan terhadap masakan yang dibuatnya. Kami ingin dapur ini berkembang bersama, menu, rasa, dan identitas. Posisi ini terbuka untuk kamu yang ingin berkarya, bereksperimen, dan mengembangkan menu yang mencerminkan latar belakang, cerita, dan masakan yang kamu banggakan.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional dapur harian (prep & service)
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi makanan
- Memasak dan mengeksekusi menu dengan efisien dan rapi
- Mengelola tim dapur (pembagian tugas, jadwal, disiplin kerja)
- Melatih dan membimbing cook & kitchen staff
- Mengelola stok, inventory, dan pemesanan bahan
- Mengontrol food cost dan meminimalkan waste
- Menjaga standar kebersihan, higienitas, dan food safety
- Berkolaborasi langsung dengan owner untuk pengembangan menu
- Mengembangkan menu & R&D bersama tim
- Membawa identitas, akar, dan cerita masakanmu ke dalam menu
Kualifikasi
- Pengalaman sebagai Head Cook / Kitchen Lead / Sous Chef / Senior Cook
- Memiliki rasa kepemimpinan dan komunikasi yang baik
- Terbiasa bekerja di bawah tekanan
- Teliti, rapi, dan memiliki standar kebersihan tinggi
- Jujur, bertanggung jawab, dan konsisten
- Memiliki passion untuk eksplorasi menu dan pengembangan rasa
- Terbuka untuk bereksperimen dan berkolaborasi
