Job description for Restaurant Supervisor at Levant Boulangerie
Restaurant Supervisor (Floor & Bar Supervisor) bertanggung jawab membantu Floor Manager dalam mengawasi operasional harian restoran agar berjalan efektif dan efisien. Posisi ini memastikan standar pelayanan, kualitas operasional, kebersihan, serta koordinasi tim Floor & Bar tetap terjaga untuk memberikan pengalaman terbaik kepada customer dan mendukung pencapaian target operasional perusahaan.
Tugas dan Tanggung Jawab di antaranya namun tidak terbatas pada:
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasional harian restoran, termasuk proses opening, pergantian shift, closing, reservasi, waiting list, serta memastikan operasional Floor & Bar berjalan sesuai standar perusahaan.
- Memastikan seluruh tim Floor & Bar memberikan pelayanan yang prima, memahami menu, produk baru, promosi, serta menangani pertanyaan dan keluhan customer secara profesional.
- Memastikan standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan (food safety), keselamatan kerja, serta penggunaan inventori dan fasilitas operasional berjalan sesuai ketentuan perusahaan.
- Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, kedisiplinan, kehadiran, serta memastikan koordinasi dan komunikasi yang baik antara tim Front of House (FOH) dan Back of House (BOH).
- Membimbing, melatih, memotivasi, dan mengevaluasi kinerja tim Floor & Bar untuk memastikan tercapainya standar pelayanan dan produktivitas yang ditetapkan.
- Membantu Floor Manager dalam administrasi operasional, pengendalian biaya, penyelesaian permasalahan operasional, serta memberikan laporan dan rekomendasi perbaikan secara berkala.
Kualifikasi yang dibutuhkan:
- Memiliki pengalaman sebagai Pramusaji dan/atau Captain Floor minimal 5 tahun, atau sebagai Floor Supervisor minimal 2 tahun.
- Memiliki pendidikan minimal Diploma (D3) atau sederajat. Sertifikasi Food Safety menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, coaching, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.
- Mampu bekerja secara terorganisir, multitasking, berorientasi pada detail, serta memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik di lingkungan kerja yang dinamis.
- Berorientasi pada service excellence, mampu bekerja sama dalam tim, menjaga hubungan baik dengan customer maupun rekan kerja, serta mampu menghadapi situasi yang menantang dengan tenang dan profesional.
- Mampu mengoperasikan Microsoft Office dan sistem Point of Sales (POS), memiliki kemampuan matematika dasar yang baik, berpenampilan rapi, jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu berbahasa Inggris secara aktif (kemampuan bahasa asing lainnya menjadi nilai tambah).
