Job description for Pencuci Piring at Kartika's Soulfood
1. Mencuci Peralatan Makan
• Mencuci piring, gelas, sendok, garpu, mangkuk.
• Memastikan semua bersih tanpa noda minyak atau sisa makanan.
• Mengeringkan dan menyusun pada tempat yang sudah ditentukan.
2. Membersihkan Peralatan Masak Berat
• Membersihkan pot, wajan, panci besar, baskom adonan, alat masak stainless.
• Menghilangkan kerak, minyak tebal, dan residu makanan sesuai SOP kebersihan.
3. Menjaga Area Dishwashing
• Membersihkan meja cuci, sink, saluran air, dan rak pengering.
• Memastikan area tetap higienis, tidak licin, dan bebas sampah.
4. Mengolah & Membuang Sampah
• Mengumpulkan sisa makanan dan membuang sampah dapur secara teratur.
• Memisahkan sampah organik dan non-organik jika perusahaan menerapkan.
5. Menata Peralatan Setelah Dicuci
• Menyusun peralatan ke rak sesuai kategori.
• Mengembalikan peralatan ke dapur utama/chef jika diperlukan.
6. Membantu Persiapan Dapur (Jika Dibutuhkan)
• Menyiapkan peralatan untuk produksi (misal: baskom, talenan).
• Membantu pekerjaan ringan seperti membersihkan sayuran, mengupas bawang, dll—hanya jika diarahkan oleh chef atau supervisor.
7. Menjaga Kebersihan Lantai & Lingkungan
• Mengepel area basah.
• Membersihkan tumpahan air atau minyak untuk mencegah kecelakaan kerja.
8. Memastikan Peralatan Tetap Layak Pakai
• Melapor jika ada piring atau peralatan yang:
• Rusak
• Pecah
• Berpotensi membahayakan (retak, tajam)
9. Mengikuti SOP Hygiene
• Memakai sarung tangan, apron, masker saat mencuci.
• Cuci tangan sebelum dan sesudah bekerja.
• Memastikan area dishwashing mengikuti standar sanitasi.
